El Rey de Marruecos ostenta el título de Amir al-Muminin (Comendador de los Creyentes), lo que otorga a la monarquía marroquí una legitimidad religiosa teocrática única, distinta de todas las demás monarquías árabes; la tradición musical andalusí al-Ala fue traída a Fez por refugiados de la expulsión de musulmanes y judíos de España en 1492 y todavía se interpreta en tres escuelas regionales; Fez es posiblemente la ciudad más importante en la vida espiritual del islam de África Occidental a través de la orden sufí Tijaniyya, con 100-150 millones de adherentes.
El título de "Amir al-Muminin" de Marruecos otorga una legitimidad teocrática única; la tradición musical andalusí al-Ala se conserva en tres escuelas regionales marroquíes después de la expulsión de 1492; Fez es la ciudad más importante del islam de África Occidental a través de la orden Tijaniyya; la medina durante el Ramadán con iftar con cañonazos, sopa harira y zocos abiertos hasta las 3 de la madrugada; el mercado de herbolarios attarine y la farmacopea tradicional marroquí que incluye habba sawda (nigella sativa); y Fez como la única ciudad del mundo que alberga simultáneamente la universidad más antigua del mundo, la sede de una orden sufí de 150 millones de miembros y la medina medieval viva más grande del mundo.
La medina de Fes el-Bali es la zona urbana sin coches más grande del mundo con 9.000 calles y 150.000 habitantes; la Universidad de al-Qarawiyyin, fundada en 859 d.C. por Fatima al-Fihri, es la universidad en funcionamiento continuo más antigua del mundo; la curtiduría Chouara utiliza estiércol de paloma como fuente de amoníaco para ablandar las pieles en un proceso sin cambios desde el período medieval.
La medina de Fes el-Bali como la zona urbana sin coches más grande del mundo con 9.000 calles; la universidad de al-Qarawiyyin fundada en 859 d.C. por Fatima al-Fihri como la universidad en funcionamiento continuo más antigua del mundo; la curtiduría Chouara que utiliza estiércol de paloma, henna, índigo y azafrán en un proceso medieval; la Madrasa Bou Inania (1350-1357) con su interior de tres zonas de zellige, yeso tallado y madera de cedro; el Mellah de Fes como el barrio judío más antiguo de Marruecos (siglo XIV); y la guía práctica de Fes que incluye el pastel de bastilla y la excursión de un día a los mosaicos romanos de Volubilis.
El Festival de Músicas Sacras del Mundo de Fez, fundado en 1994, presenta música sacra sufí, gnawa, gregoriana, judía, hindú y budista en lugares dentro de la medina de 1200 años de antigüedad; la dinastía almohade (1147-1244) fue la más hostil a los judíos en la historia marroquí, forzando la conversión o la emigración y obligando a los judíos de Fez a huir a la España cristiana; la medina de Fez no tiene una única plaza central turística como la Djemaa el-Fna de Marrakech, lo que la hace más auténticamente urbana y menos organizada para el turismo.
El Festival de Músicas Sacras del Mundo de Fez (fundado en 1994) atrae a 30.000-40.000 visitantes para música sufí, gnawa y sacra mundial; la dinastía almohade forzó la conversión o emigración judía; el Mellah de Fez como el barrio judío más antiguo de Marruecos (1438); comparación Fez vs Marrakech, siendo Fez más auténticamente urbana y menos organizada para el turismo; sopa harira por 5-10 MAD y cordero mechoui a 100-150 MAD/kg como opciones económicas; y la referencia completa de Fez que cubre todas las seis dinastías desde el 789 d.C. hasta la actual dinastía alauí.
Esencial de Fez: Fez el-Bali, la medina viva más antigua del mundo, la madraza de Bou Inania, la Universidad al-Qarawiyyin, las curtidurías de Chouara, la Puerta Azul y el carácter de la ciudad medieval
El circuito esencial de Fez abarca Fes el-Bali como la zona urbana sin coches más grande del mundo y la ciudad islámica medieval más intacta, la madraza de Bou Inania con su reloj de agua, al-Qarawiyyin como la universidad en funcionamiento continuo más antigua del mundo, las curtidurías Chouara desde las terrazas de las tiendas de cuero y la Puerta Azul de Bab Bou Jeloud.
Historia de Fez: La Fundación Idrisí, la Edad de Oro meriní, la decadencia Wattasí y Saadí, el renacimiento alauita, el Protectorado francés y la identidad contemporánea de Fez
La ruta histórica de Fez cubre la historia de la fundación idrisí en el año 789 d. C., la edad de oro meriní de las madrasas de los siglos XIII y XIV y la expansión de al-Qarawiyyin, el abandono saadí, el renacimiento alauita, el plan de ciudad dual del Protectorado francés y la identidad contemporánea de Fez como capital espiritual e intelectual de Marruecos.
Patrimonio artesanal de Fez: la madraza Al-Attarine, la fuente y el museo Nejjarine, la tradición del carpintero Funduq, la cerámica azul de Fez y los gremios artesanales vivientes
La ruta del patrimonio artesanal de Fez cubre la madrasa Al-Attarine como la escuela islámica arquitectónicamente más refinada de Marruecos, la fuente Nejjarine y el Museo Nejjarine de artes de la madera, la tradición funduq posada-taller de los gremios artesanales de la medina, la distintiva cerámica azul de Fez y el sistema de gremios artesanales vivos que hace de Fez la ciudad artesanal mejor mantenida del norte de África.
Región de Fez: Ifrane, la pequeña Suiza, el bosque de cedros y los macacos de Berbería, el mercado de los lunes de Azrou, la estación de esquí de Michlifen y el paisaje bereber del Atlas Medio
La excursión de un día a la región de Fez cubre Ifrane como la ciudad con más aspecto europeo de Marruecos, el antiguo bosque de cedros de Azrou con su colonia de macacos de Berbería en libertad, el mercado de los lunes de Azrou como un auténtico mercado rural bereber, la estación de esquí del lago volcánico Michlifen y el paisaje montañoso del Medio Atlas.
Fez práctico: tren desde Casablanca y Marrakech, la experiencia Medina Riad, la duración óptima de la visita, el Gran Circuito de Marruecos y el resumen de salida
La ruta práctica de Fez cubre las conexiones de tren desde Casablanca y Marrakech, el alojamiento en el riad de la medina como base óptima de Fez, la estructura óptima de visita de 3 días, la posición de Fez en el gran circuito completo de Marruecos y el resumen de salida de Fez como el destino marroquí intelectualmente más gratificante.
Análisis profundo de las curtidurías de Fez: el proceso completo del cuero, la química de los tintes naturales, el zoco Cherratin, la tradición de las babuchas y el mercado del cuero de Fez
La inmersión profunda en las curtidurías de Fez cubre el proceso completo de producción del cuero, desde la piel en bruto hasta el producto terminado, la química natural de los tintes de los colores vegetales, el mercado de artículos de cuero Souk Cherratin, la babucha amarilla como el calzado que define a Fez y la exportación global de la tradición del cuero de Fez.
Los patrones geométricos de zellij marroquí basados en las matemáticas de los polígonos estelares anticipan el concepto matemático de los mosaicos aperiódicos de Penrose descritos en 1974 por cientos de años; León el Africano, capturado por corsarios sicilianos en 1518, fue presentado al Papa León X, quien lo bautizó y le encargó la primera descripción europea completa de África; el macaco de Berbería de los bosques de cedros del Atlas Medio es el único primate salvaje en África al norte del Sahara
Los patrones geométricos de zellij marroquí que anticipan los mosaicos aperiódicos de Penrose en cientos de años; León el Africano capturado por corsarios sicilianos y encargado por el Papa León X para escribir la primera descripción europea de África; el macaco de Berbería como el único primate salvaje en África al norte del Sahara; la ceremonia de los derviches giratorios Mevlevi Sema; la Biblioteca al-Qarawiyyin restaurada entre 2012 y 2016 por la arquitecta Aziza Chaouni; y los desafíos estructurales de preservar la ciudad medieval viva más grande del mundo con un drenaje medieval inadecuado y sin acceso vehicular de emergencia.
Distritos ocultos de Fez: las Puertas Doradas del Palacio Real, el barrio andaluz, el cementerio Bab el-Ftouh, el zoco de los tejedores de seda, el barrio de los tintoreros de Sebbaghine y el paseo nocturno de Fez
La ruta de los distritos escondidos de Fez cubre las puertas doradas del Palacio Real, el barrio andaluz más tranquilo al otro lado del río, la necrópolis de Bab el-Ftouh, el zoco de los tejedores de seda con su antigua música de telar, el barrio de los tintoreros de Sebbaghine y la experiencia del paseo nocturno de Fez cuando la medina se vacía de turistas.
Geografía y panorama de Fez: vista desde la cima de la colina de las Tumbas Merenidas, el barrio francés de la Ville Nouvelle, el Museo Dar Batha, los distritos del sur de la Medina y la geografía completa de Fez
La ruta geográfica de Fez cubre el panorama de la cima de la colina de las Tumbas Merenidas como la mejor visión general de la cuenca de Fes el-Bali, el barrio del Protectorado francés Ville Nouvelle, el Museo Dar Batha con su jardín andaluz, los distritos menos visitados de la medina del sur y la comprensión geográfica completa de Fez.
El concepto de Asabiyya (solidaridad de grupo) de la Muqaddimah de Ibn Khaldun como motor del cambio histórico anticipó la sociología moderna en 500 años; la orden sufí Tijaniyya, fundada en Fez en 1781, tiene entre 100 y 150 millones de adeptos, principalmente en África Occidental, lo que la convierte en una de las órdenes sufíes más grandes del mundo; el pastel bastilla de Fez combina hojaldre dulce (warqa) con carne de pichón salada, huevos y almendras en el plato agridulce andaluz-marroquí definitivo.
La teoría de asabiyya de Ibn Khaldun, que anticipó la sociología moderna en 500 años; la orden sufí Tijaniyya (fundada en Fez en 1781) con 100-150 millones de adeptos en África Occidental; el pastel bastilla que combina hojaldre dulce con carne de pichón salada, huevos y almendras; las siete artesanías de Fez, incluidos los mosaicos de azulejos cortados a mano (zellij); la curtiduría Chouara, mejor para fotografiar entre las 9 y las 11 de la mañana; y un itinerario completo de 3 días por Fez que incluye los mosaicos romanos de Volubilis y la puerta Bab Mansour de Meknes.
Idris I fue envenenado en 791 EC por órdenes del califa abasí Harun al-Rashid de Bagdad, demostrando el extraordinario largo alcance del poder abasí; la Puerta Bab Mansour de Meknes (1732) está decorada con columnas de mármol tomadas de las ruinas romanas de Volubilis a 33 km de distancia; los Ulemas Fassi (eruditos islámicos de Fez) han legitimado o desafiado a los gobernantes marroquíes durante más de mil años como una de las relaciones políticas continuas más antiguas del mundo.
Idris I fue envenenado por el califa abasí Harun al-Rashid de Bagdad; la puerta Bab Mansour decorada con columnas de mármol de la Volubilis romana; Moulay Ismail mantuvo a 2.000-4.000 esclavos cristianos europeos para construir Meknes; la medina de Fez, Patrimonio de la UNESCO en 1981 como la primera de Marruecos; el Movimiento 20 de Febrero de 2011 con Fez como centro principal de protesta; y Fez como centro de la civilización marroquí con la universidad más antigua del mundo, la orden sufí Tijaniyya y las tradiciones artesanales marroquíes que la definen.