Esencial de Fez: Fez el-Bali, la medina viva más antigua del mundo, la madraza de Bou Inania, la Universidad al-Qarawiyyin, las curtidurías de Chouara, la Puerta Azul y el carácter de la ciudad medieval
El circuito esencial de Fez abarca Fes el-Bali como la zona urbana sin coches más grande del mundo y la ciudad islámica medieval más intacta, la madraza de Bou Inania con su reloj de agua, al-Qarawiyyin como la universidad en funcionamiento continuo más antigua del mundo, las curtidurías Chouara desde las terrazas de las tiendas de cuero y la Puerta Azul de Bab Bou Jeloud.
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Fez el-Bali: la ciudad medieval más intacta del mundo
Fez el-Bali (Antigua Fez), la medina fundada en 789 d.C. por Idris I, es la zona urbana sin automóviles más grande del mundo con 300 hectáreas y la ciudad islámica medieval más completamente intacta del mundo, con sus 9.500 carriles, 140 mezquitas, 100 baños públicos (hammam), 150 funduqs (posadas mercantiles) y una población residente de 200.000 habitantes que viven en esencialmente el mismo tejido urbano físico que completó la dinastía Marinid en el siglo XIV. La UNESCO la inscribió como Patrimonio de la Humanidad en 1981 como el ejemplo más destacado de una ciudad islámica medieval viva y el sitio que conserva más completamente la organización espacial de la histórica medina del norte de África.
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Al-Qarawiyyin: la universidad más antigua del mundo
La Universidad Al-Qarawiyyin en Fez, fundada en 859 d.C. por Fátima al-Fihri, hija de un rico comerciante tunecino, está reconocida por los Récords Mundiales Guinness y la UNESCO como la institución educativa en funcionamiento continuo más antigua del mundo, habiendo otorgado títulos en teología, derecho islámico, retórica y gramática durante 1.165 años. La mezquita y el complejo universitario de al-Qarawiyyin, el edificio religioso más grande de África y el tercero más grande del mundo, está cerrado a los visitantes no musulmanes, pero el patio y la fuente a través de las puertas abiertas durante los tiempos de oración brindan el encuentro más directo con la tradición universitaria religiosa viva en el norte de África.
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Bou Inania Madrasa: La obra maestra meriní
La madrasa Bou Inania, construida entre 1350 y 1357 por el sultán Abu Inan Faris de la dinastía meriní frente a la Universidad al-Qarawiyyin, es la madrasa individual más elaboradamente decorada de Marruecos con el patio de azulejos zellige, las paredes de estuco tallado y el techo de mocárabes de madera de cedro en la expresión individual más perfecta de la síntesis decorativa mariní marroquí. El reloj de agua adyacente (reloj ablaq), la proyección de madera de cedro tallada que alguna vez dejó caer bolas de bronce en cuencos de latón para dar las horas, es el dispositivo de cronometraje islámico medieval mecánicamente más sofisticado y el mecanismo analizado más completamente por el erudito marroquí Ibn Marzuq en el siglo XIV.
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Curtidurías Chouara: Las cubas de teñido medievales
Las curtidurías Chouara en el noreste de Fes el-Bali, la curtiduría en funcionamiento continuo más antigua del mundo, presentan la experiencia artesanal más visceralmente poderosa de Marruecos con las tinas circulares de piedra llenas de tintes naturales como el rojo amapola, el amarillo azafrán, el azul índigo, el marrón cedro y el blanco guano de paloma, donde los trabajadores descalzos pisan las pieles en el trabajo artesanal más exigente físicamente en Marruecos. La vista de la curtiduría desde las terrazas de las tiendas de artículos de cuero circundantes (se ofrecen ramitas de menta para compensar el olor) es el panorama del patrimonio industrial más emblemático del norte de África y la imagen más reproducida en las fotografías de viajes a Marruecos.
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Bab Bou Jeloud: La Puerta Azul de Fez
La puerta Bab Bou Jeloud (Puerta Azul), la entrada ceremonial a Fez el-Bali construida en 1913 en estilo neomorisco por el Protectorado francés como la entrada única visualmente más impactante a cualquier medina del norte de África, está cubierta con azulejos de zellige azules que dan al Protectorado francés Ville Nouvelle (el azul es el color de Fez) y azulejos de zellige verdes en el lado que da a la medina (el verde es el color del Islam). La puerta es ahora el elemento arquitectónico individual más reproducido fotográficamente en Fez y el hito de orientación para el acceso más fotogénico a cualquier medina marroquí. El té de menta por la tarde en las terrazas del café Bab Bou Jeloud es el lugar más atmosférico para observar a la gente pasar en Fez.
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Fez el-Jedid: la nueva ciudad meriní
Fez el-Jedid (Nueva Fez), construida por la dinastía Marinid adyacente a Fez el-Bali en 1276, contiene el palacio real Dar al-Makhzen, el Mellah (barrio judío) más grande de Marruecos, el barrio Moulay Abdallah y los jardines Bou Jeloud que conectan las dos medinas. El palacio real de Fez, con las puertas de bronce más ornamentadas de Marruecos (las 7 puertas de cedro tallado con relieve dorado que dan a la Plaza del Palacio Real), es la entrada única más compuesta fotográficamente del país y el edificio oficial más fotografiado en Marruecos después de las calles azules de Chefchaouen.
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Más en Fes
El Rey de Marruecos ostenta el título de Amir al-Muminin (Comendador de los Creyentes), lo que otorga a la monarquía marroquí una legitimidad religiosa teocrática única, distinta de todas las demás monarquías árabes; la tradición musical andalusí al-Ala fue traída a Fez por refugiados de la expulsión de musulmanes y judíos de España en 1492 y todavía se interpreta en tres escuelas regionales; Fez es posiblemente la ciudad más importante en la vida espiritual del islam de África Occidental a través de la orden sufí Tijaniyya, con 100-150 millones de adherentes.
La medina de Fes el-Bali es la zona urbana sin coches más grande del mundo con 9.000 calles y 150.000 habitantes; la Universidad de al-Qarawiyyin, fundada en 859 d.C. por Fatima al-Fihri, es la universidad en funcionamiento continuo más antigua del mundo; la curtiduría Chouara utiliza estiércol de paloma como fuente de amoníaco para ablandar las pieles en un proceso sin cambios desde el período medieval.
El Festival de Músicas Sacras del Mundo de Fez, fundado en 1994, presenta música sacra sufí, gnawa, gregoriana, judía, hindú y budista en lugares dentro de la medina de 1200 años de antigüedad; la dinastía almohade (1147-1244) fue la más hostil a los judíos en la historia marroquí, forzando la conversión o la emigración y obligando a los judíos de Fez a huir a la España cristiana; la medina de Fez no tiene una única plaza central turística como la Djemaa el-Fna de Marrakech, lo que la hace más auténticamente urbana y menos organizada para el turismo.
Historia de Fez: La Fundación Idrisí, la Edad de Oro meriní, la decadencia Wattasí y Saadí, el renacimiento alauita, el Protectorado francés y la identidad contemporánea de Fez
Patrimonio artesanal de Fez: la madraza Al-Attarine, la fuente y el museo Nejjarine, la tradición del carpintero Funduq, la cerámica azul de Fez y los gremios artesanales vivientes
