Escena de arte urbano contemporáneo en Puebla: barrios emergentes, Barrio Chino y cómo una ciudad patrimonial de 500 años se reinventa como capital creativa para la clase media mexicana del siglo XXI
Puebla está experimentando una transformación urbana que es paralela a la gentrificación de los centros históricos de ciudades en toda América Latina, con el centro histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO sirviendo como base para una economía creativa de galerías, restaurantes conceptuales, bares de mezcal artesanal, hoteles boutique y los estudios de diseño que las poblaciones universitarias de la BUAP (Benemérita Universidad Autónoma de Puebla) e Iberoamericana generan al establecer la infraestructura cultural de una ciudad mexicana de tamaño medio que compite con la Ciudad de México por el talento creativo y la relevancia cultural. La ciudad de 3 millones de habitantes que rodea la zona UNESCO del centro histórico de 72 manzanas se ha desarrollado a través de la expansión metropolitana de la economía automotriz y la expansión de viviendas de bajos ingresos en los márgenes este y sur, creando la geografía económica de una ciudad cuya zona patrimonial orientada al turismo está rodeada por la realidad de la clase trabajadora mexicana que la experiencia del visitante evita cuidadosamente. El Barrio del Artista ha sido el nexo histórico de la escena creativa de Puebla desde la década de 1940, pero la expansión contemporánea de la economía creativa se ha trasladado a los edificios industriales convertidos del barrio de Analco al este del centro histórico, las casas coloniales restauradas del barrio de Xanenetla, cuyos residentes pintaron su propio barrio como un museo de arte al aire libre en un proyecto de embellecimiento comunitario autoorganizado, y el mercado de antigüedades y artesanías del Callejón de los Sapos que funciona los fines de semana como el espacio de mercado al aire libre más animado socialmente en el centro histórico. El área municipal de Cholula, al oeste de la ciudad de Puebla y técnicamente una ciudad separada, se ha desarrollado desde la década de 2000 como el centro social nocturno y universitario de la mayor área metropolitana, con los bares en las azoteas de la zona del zócalo de San Andrés Cholula ofreciendo vistas de la iglesia de la colina de la pirámide y el Popocatépetl en un entorno que la joven población poblana utiliza como el principal circuito social de fin de semana.
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Barrio de Xanenetla y arte urbano comunitario
Xanenetla, el barrio histórico al este del Zócalo, en la ladera que desciende hacia el barrio de Analco, era uno de los barrios más antiguos y económicamente marginados del centro histórico de Puebla cuando la comunidad organizó un proyecto mural autodirigido en 2010 que transformó el barrio en una galería de arte al aire libre. Los miembros de la comunidad invitaron a muralistas profesionales a pintar las paredes exteriores de las casas coloniales del barrio, y la concentración resultante de murales a gran escala en las fachadas de auténticos edificios coloniales, en lugar de las paredes construidas expresamente para programas oficiales de arte urbano, dio a Xanenetla un carácter visual que la comunidad internacional de arte urbano reconoció como uno de los proyectos murales comunitarios más auténticos de América Latina. Los murales de Xanenetla abordan temas de identidad cultural poblana, herencia prehispánica, justicia social y la vida cotidiana de la comunidad del barrio en un lenguaje visual que mezcla la tradición muralista mexicana de Diego Rivera y José Clemente Orozco con el vocabulario contemporáneo del arte urbano internacional de la plantilla, el engrudo y el aerosol. El impacto comunitario del proyecto mural fue positivo y problemático: el barrio se convirtió en una atracción turística que atrajo visitantes y gastos a una comunidad económicamente excluida, pero también desencadenó las primeras etapas de gentrificación a medida que los valores de las propiedades respondieron al aumento de la visibilidad y la llegada de infraestructura turística. La tensión continua entre la propiedad cultural comunitaria del proyecto mural y la economía turística que se ha desarrollado a su alrededor es el problema central de la experiencia de Xanenetla para los visitantes que se involucran seriamente con el barrio más allá de la oportunidad fotográfica de las fachadas pintadas.
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Callejón de los Sapos: antigüedades y mercados de fin de semana
El Callejón de los Sapos, el callejón temático de ranas en la calle 6 Sur entre 3 y 7 Oriente, a dos cuadras al sureste del Zócalo, es el distrito de mercado de antigüedades y artesanos de Puebla, que funciona los fines de semana como un mercado al aire libre donde vendedores de muebles de época colonial, figuras religiosas de santos, antigüedades de talavera, textiles vintage y toda la gama de producción artesanal mexicana se instalan en la calle y en las tiendas adyacentes que funcionan durante toda la semana como tiendas de antigüedades. El Callejón toma su nombre de los adornos de piedra tallada de ranas en las fachadas de las casas coloniales de la calle, parte del vocabulario arquitectónico colonial de Puebla de motivos de animales y frutas tallados que decoran las esquinas y dinteles de los edificios del centro histórico. La atmósfera del mercado de fin de semana del Callejón de los Sapos, con los vendedores de tacos y tlayudas instalados en las calles adyacentes, los puestos de artesanía y ropa vintage que extienden el mercado a las manzanas circundantes, y los bares de mezcal que abren sus puertas a la multitud del mercado, crea la reunión al aire libre más animada socialmente en el centro histórico de Puebla fuera del propio Zócalo. El mercado de antigüedades ofrece la oportunidad de encontrar piezas auténticas de Talavera de Puebla, esculturas de santos de época colonial y objetos de arte popular mexicano a precios negociados directamente con vendedores individuales, en contraste con las tiendas boutique de precio fijo del Barrio del Artista y el mercado turístico del Zócalo. El barrio de Analco circundante, tradicionalmente un barrio de clase trabajadora de origen indígena y ahora experimentando las primeras etapas de gentrificación de la clase creativa, está desarrollando la infraestructura de cafés, galerías y tiendas conceptuales de la economía creativa alrededor del ancla del mercado del Callejón de los Sapos.
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Bares de vida nocturna de Cholula y escena social universitaria
San Andrés Cholula, el municipio que rodea la Gran Pirámide de Cholula, 12 kilómetros al oeste de Puebla, se ha convertido desde la década de 2000 en el principal distrito de vida nocturna y social universitario de la gran área metropolitana de Puebla, impulsado por la concentración del campus de la Universidad de las Américas Puebla y su población estudiantil, el mercado de bares y restaurantes en azoteas que explota la vista de la iglesia de la pirámide y el Popocatépetl, y los menores costos inmobiliarios que permitieron que la economía de bares y restaurantes se desarrollara a una escala imposible en el centro histórico de Puebla. El circuito de bares en azoteas del zócalo de San Andrés Cholula, con establecimientos en los edificios coloniales frente a la colina de la pirámide, ofrece lo que posiblemente sea el entorno de bar más visualmente dramático de México: la iglesia en la cima de la pirámide a la altura de los ojos o por encima, el cono humeante del Popocatépetl visible al sur, y la plaza colonial debajo creando el primer plano para la composición del paisaje. El mercado de cerveza artesanal de Cholula, con varias cervecerías y bares de cerveza artesanal que operan en los edificios coloniales y modernos convertidos de la zona del zócalo, refleja el movimiento cervecero artesanal mexicano más amplio que ha llegado a los mercados de ciudades universitarias de áreas metropolitanas mexicanas de tamaño mediano. El circuito nocturno de fin de semana de Cholula, con los restaurantes y bares en el zócalo y las calles adyacentes operando hasta las 3 o 4 de la mañana, atrae a la población joven poblana y cholulteca tanto del centro histórico de Puebla como de las áreas residenciales suburbanas de la zona metropolitana. La noche de fiesta estudiantil de los miércoles, una tradición en el campus de la UDLAP que se extiende a la economía de restaurantes y bares circundante, es la ocasión social de mitad de semana que la economía orientada a los estudiantes de Cholula ha adaptado al horario universitario.
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Universidad BUAP y cultura estudiantil de Puebla
La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, fundada en 1587 como la Real y Pontificia Universidad y elevada a la categoría de universidad como la universidad de funcionamiento continuo más antigua de México, inscribe aproximadamente a 90.000 estudiantes en sus facultades de la ciudad de Puebla y convierte a Puebla en una de las ciudades universitarias más importantes de México, con la población estudiantil generando la actividad cultural, social y económica de los barrios que rodean el campus universitario en el centro histórico. El campus de la BUAP, distribuido por el centro colonial con la rectoría en el antiguo colegio jesuita, las facultades de humanidades en edificios conventuales convertidos y las facultades de ciencias en construcciones modernas en el límite del campus, crea una integración física de la universidad con el centro histórico que comparten la economía turística y la comunidad académica. La cultura estudiantil de Puebla, expresada en el circuito de cafés de las calles 4 Norte y 6 Norte, la tradición muralista política de las paredes del campus de la BUAP y los espacios de cine y teatro alternativos que mantienen las organizaciones estudiantiles, proporciona la energía intelectual que contrarresta la economía del turismo patrimonial del centro histórico. El campus de la Universidad Iberoamericana en la zona de Cholula, la universidad jesuita que atiende al mercado estudiantil de mayores ingresos, complementa la cultura estudiantil de la BUAP con una economía creativa más orientada al diseño y al emprendimiento que se está desarrollando en el ecosistema de startups de Cholula. La Semana del Diseño de Puebla, organizada por las facultades de diseño de las universidades de Puebla y la comunidad creativa del Barrio del Artista, es el evento cultural emergente que posiciona a Puebla como una capital del diseño en la economía creativa mexicana.
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Cerveza artesanal, mezcal y la nueva escena de bares de Puebla
El movimiento de la cerveza artesanal en Puebla, siguiendo el patrón de desarrollo de la cerveza artesanal mexicana que comenzó en las ciudades fronterizas del norte y se ha extendido por los principales mercados universitarios del interior, ha producido un ecosistema de bares y cervecerías artesanales en el centro histórico y la zona de Cholula que ofrece una alternativa a la cultura cervecera comercial que la economía turística de Puebla ofrece de otro modo. Los productores de cerveza artesanal poblanos, incluyendo Distrito Federal y las cervecerías del área de Cholula, utilizan los recursos hídricos de la meseta de Puebla y los ingredientes agrícolas locales, incluyendo variedades de malta locales y las hierbas endémicas de la sierra poblana, para producir cervezas con carácter regional que el mercado artesanal valora como diferenciación de las marcas nacionales. La cultura de los bares de mezcal de Puebla, menos desarrollada que en Oaxaca o la Ciudad de México pero en crecimiento en el centro histórico y las zonas de Cholula, refleja la expansión del mercado nacional de mezcal que ha traído denominaciones de los estados de Guanajuato, Guerrero, Durango y Puebla a la conversación del mezcal premium junto con los productores establecidos de Oaxaca y Jalisco. El circuito de bares de las calles 4 y 6 Norte en el centro histórico de Puebla, donde los cafés se transforman en bares de mezcal y locales de cócteles artesanales por la noche, proporciona la infraestructura social de la población joven de profesionales creativos que se está estableciendo en las casas coloniales renovadas de las calles entre el Zócalo y el Barrio del Artista. La tradicional Cantina La Poblana, la Cantina Guadalupe y otros establecimientos de cantina tradicionales que han funcionado desde el Porfiriato atienden el mercado contrastante de hombres poblanos de clase trabajadora que beben en el formato de cantina mexicana establecido de servicio de mesa, botanas y la cultura de conversación que la tradición de cantina mexicana ha mantenido desde la pulquería del período colonial.
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Puebla: fotografía y lugares de Instagram más allá del Zócalo
La riqueza fotográfica de Puebla se extiende mucho más allá de las composiciones de la catedral y el Zócalo que aparecen en todas las imágenes turísticas, con los estudios del Barrio del Artista, los murales de Xanenetla, el interior de la Capilla del Rosario, los edificios de fachada de Talavera de las calles del centro histórico y la vista desde la cima de la colina de la iglesia piramidal de Cholula contra el Popocatépetl, ofreciendo al fotógrafo más ambicioso una semana completa de oportunidades de composición. El interior de la Capilla del Rosario es uno de los temas de fotografía arquitectónica más desafiantes y gratificantes de México, con el contraste extremo entre la bóveda dorada y las paredes laterales más oscuras que requiere el enfoque HDR o de exposición en horquillado que la cámara del teléfono inteligente automatiza, pero la DSLR requiere gestión manual. Los edificios con fachada de Talavera de la Calle 6 Oriente y las calles adyacentes en el centro histórico, incluida la Casa de los Muñecos, cuyo azulejo con figura humana satiriza al ayuntamiento colonial, ofrecen la oportunidad para la composición arquitectónica de formato medio que la escala de la calle colonial permite cuando la luz de la mañana temprana incide en las paredes orientadas al este antes de que la calle se llene de tráfico peatonal. La vista desde la azotea de un bar en Cholula de la iglesia piramidal y el Popocatépetl es la fotografía icónica de la región de Puebla y requiere reservar una terraza de bar o una excursión fotográfica separada en la azotea para lograr la composición de paisaje completa con la iglesia y el volcán en el encuadre. La iluminación nocturna del Zócalo de Puebla, cuando la fachada de la catedral está iluminada y los árboles de la plaza crean el claroscuro de las sombras de las lámparas, proporciona la composición patrimonial nocturna que se reproduce ampliamente en las redes sociales, pero rara vez se atribuye a su origen poblano en lugar de la categoría genérica de ciudad colonial mexicana que aplica el algoritmo.
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