MexicoSan Miguel De Allende
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San Miguel de Allende Arquitectura Colonial Iglesias Barrocas y el Oratorio de San Felipe Neri: Caminando por las Calles de un Sitio Patrimonio de la Humanidad UNESCO Cuyo Cada Adoquín Fue Puesto por Mano de Obra Otomí y Chichimeca
San Miguel de Allende fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2008 como parte de la designación que también incluyó los monumentos históricos de Guanajuato, reconociendo el conjunto de arquitectura barroca colonial concentrado en el centro histórico como una de las ciudades coloniales más completas y mejor conservadas de América. La estructura urbana colonial de San Miguel sigue la cuadrícula española de las Leyes de Indias, con la plaza principal rodeada por la iglesia, los edificios gubernamentales y comerciales, y las calles residenciales que se extienden en ángulo recto para crear la cuadrícula de adoquines que los visitantes recorren a pie. El punto culminante arquitectónico más allá de la Parroquia es el Oratorio de San Felipe Neri, la iglesia del siglo XVIII cuya fachada de piedra de cantera rosa es el mejor ejemplo de arquitectura barroca churrigueresca en el estado de Guanajuato, y cuyo interior de cámara santa contiene una serie de retratos al óleo de la familia del Conde de Canal, el rico magnate minero de plata que financió la finalización de la iglesia, constituyendo un conjunto inusual de retratos coloniales. La Casa del Mayorazgo de la Canal, la casa de la familia Allende que ahora sirve como museo de la ciudad, y la docena de mansiones coloniales convertidas en hoteles y centros culturales en el centro histórico demuestran la riqueza que la economía minera de plata del Bajío generó en los siglos XVII y XVIII. Las comunidades indígenas chichimecas y otomíes cuya mano de obra construyó la ciudad y a quienes se les concedió el área de la Colonia de Indios fuera del asentamiento español original produjeron, en la Iglesia de la Salud y las capillas del Oratorio, los ejemplos más logrados de ejecución artesanal indígena del diseño barroco europeo en la región de Guanajuato.
Escena gastronómica y bares de mezcal de San Miguel de Allende: Cómo una ciudad de 170.000 habitantes tiene más restaurantes de clase mundial per cápita que cualquier ciudad de México y por qué los vendedores del mercado de los martes son la mejor historia
San Miguel de Allende ha desarrollado, gracias a la concentración de expatriados norteamericanos adinerados, de adinerados visitantes mexicanos de fin de semana de la Ciudad de México y Guadalajara, y del tráfico turístico internacional atraído por las designaciones de Conde Nast como la mejor ciudad del mundo, una escena de restaurantes y comida desproporcionadamente sofisticada para una ciudad de 170.000 habitantes, con docenas de establecimientos que recibirían una seria atención crítica en Nueva York o la Ciudad de México, varios de los cuales aparecen en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, todos operando en la misma ciudad colonial de adoquines donde los vendedores del mercado matutino en el tianguis de los martes y los puestos de tacos de la Colonia San Antonio sirven a la población local con preparaciones inalteradas desde la época anterior al boom. La tensión entre la cultura gastronómica que sirve a los 25.000 a 30.000 expatriados norteamericanos y el tráfico turístico rotatorio que trae visitantes adinerados durante todo el año, y la cultura gastronómica que sirve a los 140.000 residentes mexicanos que trabajan en los sectores de servicios, construcción y agricultura que sustentan la economía del turismo, es la geografía social que define la gastronomía de San Miguel: la misma ciudad que tiene un restaurante con un chef nominado al Premio James Beard de Nueva York también tiene un puesto diario de gorditas en el Mercado Municipal donde el costo total de una comida completa nunca excede los 40 pesos. La cultura de bares de mezcal de San Miguel, concentrada en las calles alrededor del Jardín y extendiéndose hacia la Colonia San Antonio, ha introducido la categoría de mezcal artesanal premium al mercado turístico internacional de manera más efectiva que cualquier otra ciudad mexicana fuera de Oaxaca, convirtiendo a San Miguel en un canal de distribución comercial para productores de mezcal de Oaxaca y Guerrero.
San Miguel de Allende: La Ciudad Colonial Nombrada Mejor Ciudad del Mundo Siete Veces, Que Se Salvó de la Demolición al Atraer Estudiantes de Arte Americanos en 1938, y Cuya Iglesia Gótica Rosa Fue Diseñada por un Albañil Indígena Que Nunca Había Estado en Europa
San Miguel de Allende, la ciudad colonial del Bajío con 170.000 habitantes en el estado de Guanajuato y a 1.900 metros de altitud, ha sido votada la mejor ciudad del mundo por los lectores de Conde Nast Traveler más veces que cualquier otra ciudad de México, un reconocimiento que capta al mismo tiempo algo real sobre la calidad del entorno urbano —la cuadrícula colonial intacta, el clima templado, la activa escena cultural, los excelentes restaurantes— y tergiversa por completo quién vive allí y para quién se construyó la ciudad. La ciudad se salvó de la demolición en 1938 cuando un grupo de veteranos estadounidenses de la Segunda Guerra Mundial utilizó la Ley del Reajuste de Veteranos (GI Bill) para inscribirse en la escuela de arte Instituto Allende que acababa de abrir en una antigua hacienda, creando la colonia artística estadounidense que hizo famosa a San Miguel en los Estados Unidos y finalmente atrajo la infraestructura de expatriados y turistas que ahora genera el 40 por ciento de la actividad económica de la ciudad y el 100 por ciento de su visibilidad internacional. La Parroquia de San Miguel Arcángel, la iglesia parroquial neogótica rosa cuyas agujas dominan cada fotografía de la ciudad, fue diseñada alrededor de 1880 por el cantero indígena Zeferino Gutiérrez, quien no tenía formación arquitectónica formal y quien, según se informa, esbozó su diseño después de estudiar postales de catedrales góticas europeas, escalando y adaptando las formas góticas en una versión que los historiadores de la arquitectura llaman gótico indio o neogótico vernáculo y que los residentes describen universalmente como la iglesia más hermosa de México, incluso cuando los visitantes europeos señalan que las proporciones no son del todo góticas. Los manantiales cálidos de Atotonilco, a 15 kilómetros de la ciudad, el santuario conocido como la Capilla Sixtina de México por sus paredes interiores completamente cubiertas de pinturas religiosas de arte popular, y el espectacular paisaje semiárido del valle del río Laja, proporcionan el contexto en el que se asienta la ciudad colonial.
Guía Práctica de San Miguel de Allende: Cómo Llegar, Clima, Cuándo Visitar, Barrios, Seguridad, Atención Médica, Idioma y Vivir con la Doble Economía de la Ciudad Colonial más Cara de México
San Miguel de Allende es accesible principalmente a través de dos aeropuertos: el Aeropuerto Internacional Del Bajío en Silao-León, Guanajuato, 100 kilómetros al oeste de la ciudad con conexiones directas a Ciudad de México, Houston, Dallas, Los Ángeles, Chicago y Toronto, y el Aeropuerto Internacional de Querétaro 80 kilómetros al sur con conexiones a Ciudad de México y algunos destinos de EE. UU. La ruta terrestre desde Ciudad de México toma de cuatro a cinco horas por carretera y pasa por Querétaro, con servicios de autobús de primera clase desde la terminal norte de Ciudad de México con salidas diarias frecuentes. Dentro de San Miguel, el terreno es el principal desafío de navegación: el centro histórico está construido en una pendiente con calles empedradas que son empinadas, irregulares e intransitables para equipaje con ruedas, sillas de ruedas y cualquier persona con limitaciones de movilidad, una realidad física que la designación de patrimonio de la UNESCO preserva y que las imágenes de promoción turística de las calles empedradas rara vez comunican. El clima de San Miguel a 1.900 metros se clasifica como semiárido templado, con inviernos secos, primaveras cálidas, temporadas de lluvias por la tarde de junio a septiembre, y un rango de temperatura diurna de 20 grados Celsius o más, lo que significa tardes cálidas y noches frescas a frías en todas las estaciones. Los mejores meses para viajar son de noviembre a abril para condiciones secas y evitar festivales, aunque diciembre y Semana Santa atraen el mayor número de visitantes y los precios más altos. Octubre y mayo ofrecen la combinación de buen clima, menos multitudes y precios moderados que los visitantes experimentados prefieren. El español es el idioma de la mayoría mexicana de San Miguel; el inglés es el idioma dominante de la economía comercial y turística del centro histórico, y los visitantes que solo hablan inglés navegarán por las zonas turísticas sin dificultad mientras que se sentirán excluidos del mercado y la vida de barrio de la mayoría mexicana.
Fiestas de las procesiones de Semana Santa y las incursiones indígenas chichimecas que casi acaban con San Miguel de Allende antes de que comenzara: Historia desde la fundación en 1542 hasta la Guerra de Independencia
San Miguel de Allende fue fundada en 1542 por el fraile franciscano Juan de San Miguel, quien estableció un asentamiento misional entre las comunidades chichimecas y otomíes en el manantial de El Chorro de San Miguel, dando al asentamiento tanto su patrón religioso como su práctico suministro de agua. El asentamiento original estuvo a punto de ser destruido varias veces en el siglo XVI por las incursiones de los pueblos chichimecas seminómadas de la Gran Chichimeca, el vasto territorio al norte de la Mesoamérica agrícola asentada, que resistieron la colonización española mediante una guerra de guerrillas sostenida que los historiadores llaman la Guerra Chichimeca de 1550 a 1590, un conflicto que mató a más españoles que cualquier otra resistencia indígena en América del Norte al norte de las campañas aztecas. El asentamiento sobrevivió y creció a medida que se desarrolló la economía minera de plata del Bajío, con el camino entre San Miguel y las minas de plata de Guanajuato y Zacatecas pasando por la ciudad y generando el comercio que financió las iglesias barrocas. La conexión de independencia de San Miguel está codificada en su nombre oficial: Allende honra a Ignacio Allende, el oficial militar criollo nacido en San Miguel en 1769 que se convirtió en el comandante militar de la conspiración de independencia, fue capturado después de la insurgencia fallida, ejecutado en Chihuahua en 1811, y cuya cabeza decapitada fue exhibida con las de Hidalgo, Aldama y Jiménez en las cuatro esquinas de la Alhóndiga en Guanajuato durante diez años. La celebración de Semana Santa de San Miguel, que se celebra anualmente la semana anterior a la Pascua, es el festival religioso más elaborado de la ciudad, con las procesiones de la pasión por el centro histórico empedrado, los grupos de danza chichimecas con elaborados trajes de plumas y las recreaciones de la crucifixión que mezclan la tradición ceremonial indígena con la práctica litúrgica católica.
Cocina de San Miguel de Allende Sabores del Bajío Enchiladas Mineras Carnitas Mercados y la Revolución del Campo a la Mesa en una Cocina Colonial Donde Tres Siglos de Tradición se Encuentran con la Gastronomía Mexicana Contemporánea
La cocina de San Miguel de Allende refleja su posición en el corazón de la región agrícola del Bajío, una fértil zona de altiplano que es una de las áreas productoras de alimentos más productivas de México, cultivando fresas, brócoli, espárragos, aguacate, maíz, frijoles y los chiles secos y hierbas que son la base de la tradición culinaria regional. La tradición culinaria del Bajío, distinta tanto del complejo de moles oaxaqueños como de las tradiciones de mariscos costeras, se caracteriza por preparaciones ricas en carne, el uso de chiles secos para producir salsas complejas y las preparaciones de masa de maíz que son comunes en todo México, pero que toman formas regionales específicas en Guanajuato. Las enchiladas mineras, el plato distintivo de la región minera de Guanajuato, difieren de las enchiladas de otras regiones mexicanas en su preparación: las tortillas de maíz se fríen brevemente, se sumergen en una salsa de chile guajillo y ancho secos, y se sirven cubiertas con papas, zanahorias y una guarnición de queso fresco, lo que refleja la abundante comida de clase trabajadora de las comunidades mineras de plata que necesitaban comidas densas en calorías para mantener el trabajo subterráneo. Las carnitas del Bajío, preparadas en grandes cazos de cobre a partir de cerdo confitado lentamente en su propia grasa con naranja, leche y hierbas, se encuentran entre las mejores de México, disponibles en los vendedores de carnitas del mercado tianguis de los martes y en los restaurantes de carnitas dedicados que sirven el corte por kilo los martes por la mañana. La escena de restaurantes contemporáneos de San Miguel, construida principalmente para el mercado turístico y expatriado de América del Norte y Europa, ha desarrollado un sector de alta gastronomía mexicana que aplica técnicas culinarias modernas a los ingredientes regionales del Bajío, lo que convierte a San Miguel en el destino gastronómico más revisado internacionalmente en México fuera de la Ciudad de México, con dos restaurantes que aparecen en la lista Latin America's 50 Best.
La colonia de expatriados que reinventó San Miguel de Allende: De artistas sin recursos con la GI Bill al mercado inmobiliario mexicano más caro de América y las guerras culturales de una ciudad dividida
La transformación de San Miguel de Allende, de una decadente ciudad colonial provincial en la década de 1930 a la ciudad patrimonial más famosa y cara internacionalmente en México, es uno de los ejemplos más dramáticos de gentrificación impulsada por el arte en América. Un proceso que comenzó cuando el artista estadounidense Stirling Dickinson llegó en 1937, promovió San Miguel en publicaciones de arte estadounidenses, atrajo a la primera generación de veteranos de la GI Bill a la escuela de arte Instituto Allende en 1948 y puso en marcha una acumulación de 80 años de inversión cultural y compra de bienes raíces norteamericana que ha convertido el centro histórico de San Miguel en una zona económica predominantemente de habla inglesa, donde el precio medio de una casa colonial ha alcanzado entre one y three million US dollars, cuando hace 40 años se podía comprar por unos pocos thousand. La comunidad de expatriados de San Miguel, estimada en 25,000 a 30,000 residentes norteamericanos y europeos permanentes o semipermanentes de una población municipal total de 160,000, es la mayor concentración proporcional de expatriados en cualquier ciudad mexicana importante y ha generado un ecosistema de medios en inglés de periódicos, programas de radio, agencias inmobiliarias y clubes sociales que funciona en paralelo con la vida cívica en español de la mayoría mexicana. La tensión cultural entre las poblaciones de expatriados y mexicanos de San Miguel se gestiona a través de una actuación cívica de coexistencia que enmascara una fricción económica significativa: el mercado de alquiler a corto plazo impulsado por Airbnb y VRBO ha reducido la vivienda disponible para los trabajadores mexicanos que no pueden permitirse los alquileres que la economía del dólar ha establecido, el sector de servicios emplea a trabajadores mexicanos con salarios fijados por la economía del peso mientras produce valor capturado en la economía del dólar, y el gobierno de la ciudad equilibra los ingresos fiscales de la economía turística con las demandas de servicios sociales de una población que está siendo económicamente desplazada de su propia ciudad. La infraestructura artística que la comunidad de expatriados ha construido —las galerías de la Fábrica La Aurora, la programación cultural de la Biblioteca Pública, el festival de jazz, el festival literario, el festival de cine— constituye una genuina contribución cultural a la ciudad junto con las distorsiones económicas que la misma comunidad ha producido.
La Economía de la Plata, el Cinturón de Haciendas, la Revolución Mexicana y la Guerra Cristera en el Bajío Guanajuatense: Cómo los Conflictos Agrarios que Mataron a 90.000 Mexicanos en la Década de 1920 Dieron Forma al Paisaje Rural Alrededor de San Miguel de Allende
El paisaje alrededor de San Miguel de Allende está definido por el sistema de haciendas que creó la economía de la minería de plata del período colonial: grandes propiedades de tierra concedidas a la élite minera, comandantes militares y la aristocracia criolla que dominó la economía agrícola del Bajío desde el siglo XVII hasta la Revolución Mexicana de 1910, concentrando la tierra en manos de unos pocos cientos de familias mientras las comunidades agrícolas indígenas y mestizas que trabajaban las haciendas vivían en un sistema de peonaje por deuda que los ataba a la tierra a través de deudas impagables acumuladas en la tienda de raya de la hacienda, la tienda de la compañía. El estado de Guanajuato contaba con aproximadamente 300 haciendas a finales del siglo XIX, incluyendo la Hacienda de la Erre, la Hacienda de los Pocitos, y docenas de otras dentro del territorio municipal de San Miguel que formaron la columna vertebral económica de la ganadería y la economía de granos. La Revolución Mexicana llegó a Guanajuato en 1910 con la movilización general que siguió al centenario de Hidalgo, y el Bajío fue una zona disputada entre las fuerzas villistas de Pancho Villa que operaban desde el norte, la influencia zapatista desde el sur, y el ejército constitucionalista de Carranza que finalmente derrotó a ambos. La reforma agraria que siguió a la Revolución desmanteló el sistema de haciendas a través del programa ejidal, distribuyendo tierras a las comunidades campesinas en parcelas comunales, pero las haciendas del Bajío fueron parcialmente salvadas por los cálculos políticos del régimen callista y la posterior Guerra Cristera de 1926 a 1929, en la que el campesinado católico de Guanajuato, Jalisco y Michoacán tomó las armas contra las disposiciones anticlericales de la Constitución de 1917, matando aproximadamente a 90.000 personas en un conflicto que Graham Greene describió en su novela El poder y la gloria y que permanece subrepresentado en la memoria nacional mexicana.