Guadalajara y la Revolución Mexicana: Cómo Jalisco Moldeó la Guerra Cristera, los Dorados de Pancho Villa y las Ejecuciones por Ley Fuga Que Hicieron la Revolución en el Oeste Más Violenta de lo Que Registran los Libros de Historia
Guadalajara fue capturada y recapturada seis veces durante la Revolución Mexicana entre 1910 y 1917, mientras los ejércitos constitucionalistas de Carranza, las fuerzas de Pancho Villa y el ejército federal de Victoriano Huerta se disputaban el control de la segunda ciudad de México, cada ocupación acompañada de ejecuciones, préstamos forzosos de la clase mercantil y la destrucción de propiedades que los vencedores atribuían a los ocupantes anteriores. La contribución de Jalisco a la Revolución fue ambigua: el estado produjo tanto a Plutarco Elías Calles, el presidente cuyas leyes anticlericales provocaron la Guerra Cristera de 1926 a 1929, en la que murieron 90.000 personas en Jalisco y estados adyacentes en una insurgencia católica contra el estado secular, como a los Dorados, la caballería de élite de Pancho Villa reclutada entre los jinetes de las tierras altas de Jalisco y Durango, cuya calidad de combate igualaba la leyenda romántica que Villa cultivó. La Guerra Cristera, la guerra olvidada que los libros de texto mexicanos minimizaban durante décadas porque avergonzaba tanto a la Iglesia como al estado posrevolucionario, mató a más civiles de Jalisco que la propia Revolución, con pueblos de la región de Los Altos vaciados por la violencia y la posterior emigración que redujo la población de las tierras altas de Jalisco durante una generación. El legado de esta violencia, que llegó a Estados Unidos como la ola migratoria mexicana en la década de 1920 que pobló los barrios de Los Ángeles, Chicago y San Antonio con refugiados de Jalisco, conecta la historia de Guadalajara con la diáspora mexicano-americana que es la comunidad inmigrante más grande de Estados Unidos.
Guadalajara: La Ciudad que Dio a México el Tequila, el Mariachi y el Jinete Charro, los Murales de un Antiguo Orfanato Declarado Patrimonio de la UNESCO y la Capital Artesanal Donde Todo Artesano de México Termina Apareciendo
Adéntrate en el Hospicio Cabañas, donde José Clemente Orozco pintó el ciclo mural más potente de la historia mexicana a través de las paredes y la cúpula de un edificio que fue un orfanato durante 200 años, bebe un vaso de tequila de los campos volcánicos rojos de los Altos de Jalisco, donde la planta de agave azul ha sido destilada desde el siglo XVI, observa a una banda de mariachis afinar en la Plaza de los Mariachis, donde la forma musical que se convirtió en el sonido de México nació en el estado que rodea esta ciudad, recorre el mercado de artesanías de Tlaquepaque, donde el mejor vidrio soplado y talavera pintada a mano, madera tallada y papel maché de cada estado de México están disponibles en un distrito comercial peatonal colonial, comprende que Guadalajara es la segunda ciudad más grande de México con 5 millones de personas en un área metropolitana de la que la mayoría de los visitantes no han oído hablar porque la Ciudad de México consume toda la atención internacional, y encuentra a los vendedores de tacos de birria en el Mercado Libertad que te dirán que Guadalajara inventó el platillo aunque otros seis lugares digan lo mismo.
Cultura Gastronómica Tapatía: Puestos de Tacos de Birria al Amanecer, Vendedores de Carritos de Tejuino, Torta Ahogada en Salsa de Chile y el Ritual del Tequila que Define a Jalisco en la Mesa
La cultura gastronómica de Guadalajara es completamente distinta de la cocina de la Ciudad de México y rechaza totalmente la idea de que la capital haya definido lo que significa la comida mexicana, con la birria —estofado de chivo o res condimentado cocinado a fuego lento, que se come en tacos con caldo de consomé para mojar— como el plato que Guadalajara afirma haber inventado y defiende contra las reclamaciones de Cocula y otras ciudades de Jalisco, con la torta ahogada como la tradición de sándwich que ninguna otra ciudad mexicana ha replicado de la misma forma, completamente ahogada en chile de árbol y salsa de tomate hasta que el pan se ablanda en algo entre un sándwich y un estofado, y con el tejuino como la bebida callejera hecha de masa de maíz fermentada endulzada con piloncillo y servida fría con lima y sal y una cucharada de nieve de limón que ningún escritor gastronómico de fuera de la región ha descrito adecuadamente sin recurrir a frases sobre cerveza de maíz que no logran capturar su carácter específico frío-ácido-dulce-salado. Los mercados de Guadalajara operan desde las 4 de la mañana, cuando los cocineros de birria han estado cociendo a fuego lento sus ollas desde la medianoche, y la cultura de comer de pie en un puesto de mercado temprano por la mañana con un tazón de barro de consomé en una mano y una tortilla de maíz en la otra es la experiencia gastronómica más auténticamente tapatía disponible.
Iglesias coloniales, conventos y arquitectura eclesiástica de Nueva Galicia en Guadalajara: Desde los misioneros franciscanos que construyeron las primeras estructuras permanentes hasta la elaboración barroca del siglo XVIII
Guadalajara fue fundada en 1542 como la capital del Reino de Nueva Galicia, la región administrativa colonial española que abarcaba los actuales Jalisco, Nayarit y estados adyacentes, y el programa de construcción del período colonial durante los siguientes 250 años produjo una arquitectura eclesiástica de ambición acumulada visible en el centro histórico en la Catedral, el Convento del Carmen, el Templo de San Francisco, el Templo de Aranzazu y las docenas de iglesias parroquiales construidas por las órdenes religiosas franciscana, dominicana, agustina y jesuita que compitieron por conversos, tierras e influencia en la creciente ciudad colonial. Los franciscanos llegaron primero, en 1542, y establecieron los conventos originales que controlaban la mano de obra y la tierra indígenas, seguidos por los dominicos en 1551, los agustinos en 1573, y los jesuitas que establecieron las primeras instituciones educativas permanentes en la ciudad antes de su expulsión de todos los territorios españoles en 1767 por el rey Carlos III, un evento que eliminó a la orden religiosa más intelectualmente sofisticada de la vida colonial mexicana en un momento crítico. Las iglesias que quedan del período colonial en Guadalajara representan la gama completa de estilos arquitectónicos novohispanos desde la austera construcción franciscana temprana hasta la exuberante elaboración churrigueresca del siglo XVIII, en la que las fachadas se convirtieron en campos tridimensionales de tallas de piedra que cubrían cada superficie con santos, ángeles, follaje, columnas e imaginería simbólica en una densidad que no tenía precedentes en la arquitectura europea.
Muralismo, Art Nouveau y el Legado de Orozco en Guadalajara: Recorriendo la Ciudad que Produjo el Arte Político Más Punzante de la Historia Mexicana y que Rivaliza con la Ciudad de México en Arquitectura Colonial
Guadalajara produjo dos de los tres grandes muralistas mexicanos, José Clemente Orozco, nacido en Jalisco, y José Clemente Siqueiros, y la obra que Orozco dejó en esta ciudad en el Hospicio Cabañas, el Palacio de Gobierno y la capilla de la Universidad de Guadalajara constituye la colección de pintura mural monumental más importante de Norteamérica en una sola ciudad. La ciudad misma es un escenario para este arte, con el Teatro Degollado del siglo XIX frente a la catedral, el Instituto Cultural Cabañas que alberga el ciclo mural principal, el Palacio Municipal decorado con pinturas de la historia de la ciudad, y el auditorio de la universidad que contiene la obra tardía de Orozco pintada en 1936 que muestra un esqueleto con ropas académicas distribuyendo diplomas a otros esqueletos como crítica a la educación formal. La arquitectura del centro histórico se acumuló a partir de 1541 a través de códigos de construcción coloniales españoles que exigían la construcción en piedra, lo que resultó en el conjunto de fachadas de piedra caliza y tezontle volcánico que definen el paisaje urbano tapatío. La ciudad de 1,5 millones en el municipio y 5 millones en el área metropolitana contiene las instituciones culturales, universidades, industria tecnológica y escena de la moda del occidente de México en una configuración que los residentes de Guadalajara encuentran completamente suficiente y que los visitantes de la Ciudad de México llaman condescendientemente "el pueblo grande".
Raíces prehispánicas de Guadalajara y los Cazcanes: El mundo indígena que encontraron los españoles, la Guerra del Mixtón que retrasó la conquista del occidente de México por una década, y los sitios arqueológicos en los Altos de Jalisco
Cuando Nuño de Guzmán y los conquistadores españoles llegaron a la meseta del occidente de México en 1530, no encontraron los grandes estados organizados de la Triple Alianza Azteca que habían hecho de la conquista del centro de México una transacción con una burocracia existente, sino un paisaje de decenas de grupos indígenas independientes que hablaban diferentes idiomas en una configuración política descentralizada que hizo la conquista más violenta y menos sistemática de lo que Cortés había experimentado en Tenochtitlan. Los Cazcanes, el más militarmente organizado de los grupos indígenas de Jalisco, resistieron el avance español con la eficacia suficiente para organizar la Guerra del Mixtón de 1541 a 1542, en la que una coalición de guerreros cazcanes, zacatecos y guachichiles controló suficiente territorio de los Altos como para amenazar la supervivencia de los asentamientos españoles en Nueva Galicia, requiriendo la intervención personal del Virrey Antonio de Mendoza con un ejército que incluía 30,000 aliados nahuas del centro de México, cuyo papel en la supresión de la rebelión cazcana es en gran parte desconocido en la historia estándar que presenta la conquista como una dicotomía español-indígena. La Guerra del Mixtón retrasó la fundación definitiva de Guadalajara en su ubicación actual hasta 1542, después de que tres intentos previos de establecer la ciudad en diferentes sitios hubieran fracasado debido a la resistencia indígena. Las culturas prehispánicas de Jalisco, incluyendo la distintiva tradición de las tumbas de tiro en las que los muertos eran enterrados en pozos verticales con cámaras laterales que contenían figuras de cerámica, joyas y ajuares funerarios, produjeron una tradición artística de figuras huecas de cerámica de humanos y animales que se encuentran entre los objetos de arte precolombino más expresivos de Mesoamérica.
Lago de Chapala y Excursiones de un Día desde Guadalajara: El Lago Más Grande de México a Una Hora al Sur, el Pueblo Serrano de Mazamitla a Dos Horas al Sureste, y el Cañón Barranca de Huentitán Dentro de la Ciudad
Guadalajara se encuentra a 1.560 metros de altitud en el extremo occidental de la meseta central mexicana, con las montañas de la Sierra Madre Occidental visibles al norte y al oeste, y la cuenca llena del lago de Chapala a 50 kilómetros al sur. Esto hace que las excursiones de un día desde la ciudad estén disponibles en todas las direcciones a través de paisajes que cambian rápidamente del área metropolitana densamente urbana al campo agrícola, pueblos coloniales y la dramática topografía de cañones de las Barrancas que cortan la roca volcánica de las tierras altas de Jalisco. El lago de Chapala, con 1.100 kilómetros cuadrados el lago más grande de México, se encuentra a 1.524 metros de altitud en el límite de una placa tectónica, tiene una profundidad media de solo 4,5 metros que lo ha hecho vulnerable a la extracción de agua por Guadalajara y la irrigación agrícola, y ha sido el principal destino de jubilación para expatriados norteamericanos en México desde la década de 1960, cuando artistas y escritores descubrieron el clima templado y el bajo costo de los pueblos de la orilla norte de Ajijic y Chapala. La comunidad de expatriados en el corredor Chapala-Ajijic, estimada en 20.000 a 30.000 residentes principalmente de habla inglesa, es la mayor concentración de jubilados norteamericanos en México y ha generado una economía secundaria de servicios en inglés, galerías de arte, estudios de yoga y bares de vinos junto con la economía tradicional de pesca y agricultura de las comunidades ribereñas. La Barranca de Huentitán, un cañón de 200 metros de profundidad excavado por el Río Santiago a través del borde norte del área metropolitana de Guadalajara, es accesible desde la ciudad en menos de 30 minutos y ofrece senderismo y observación de vida silvestre dentro del área urbana.
Cultura Charra y el Rodeo de Guadalajara: La Tradición Ecuestre de Jalisco Que Se Convirtió en la Identidad Visual de México, el Lienzo Charro y la Federación Que Inventó el Deporte
El charro, el hábil jinete de Jalisco cuyo traje elaboradamente bordado, sombrero de ala ancha, silla de montar decorada con plata y técnica de manejo de cuerda se convirtieron en la imagen visual definitoria de México exportada al resto del mundo a través del cine, carteles de música y promoción turística, no es una tradición decorativa sino un deporte competitivo con una federación que lo gobierna, campeonatos regionales y nacionales, y un conjunto de habilidades técnicas desarrolladas a lo largo de siglos de cultura ganadera en los Altos de Jalisco. La charreada, la competición de rodeo mexicano que se celebra en la arena del lienzo charro, presenta nueve eventos prescritos que incluyen la cala de caballo, una parada y giro precisos del caballo, los piales en el lienzo, lazando un caballo en carrera por las patas traseras, y el coleadero, derribar un toro por la cola, todo juzgado según las reglas codificadas por la Federacion Nacional de Charreria fundada en Guadalajara en 1933. La charreada comienza con la escaramuza, el único evento ecuestre competitivo para mujeres, en el que equipos de ocho realizan patrones sincronizados a caballo de lado a toda velocidad en una formación que requiere años de entrenamiento. El mariachi y el charro son inseparables en la imagen cultural de Jalisco porque ambos provienen de la misma cultura ranchera de los Altos de Jalisco y ambos fueron formalizados como símbolos nacionales durante el mismo período de nacionalismo mexicano de la década de 1930 después de la revolución.