Lo esencial de Chiang Mai: 300 templos en la Ciudad Vieja, fideos Khao Soi y santuarios éticos de elefantes en las montañas
Enamórese de la ciudad más habitable del norte de Tailandia: los 300 templos budistas de la Ciudad Vieja encerrados en un foso de 1296 (Wat Phra Singh, Wat Chedi Luang, Wat Chiang Man), el chedi dorado de Doi Suthep a 1.073 metros, visible desde el valle, fundado donde murió un elefante blanco, los plateros y lacadores de Sunday Walking Street en Wualai Road, el rico caldo de coco con fideos crujientes del khao soi (nada que ver con la comida del centro de Tailandia), el Elephant Nature Park de Lek Chailert que rescata a más de 80 animales de la industria de la equitación, y la cumbre del bosque nuboso de Doi Inthanon en el punto más alto de Tailandia con 390 especies de aves.
La vida en Chiang Mai: Café Akha Ama de cultivadores de tribus de la colina, Muay Thai en Lanna Camp y tren nocturno a Bangkok
Experimenta el día a día de Chiang Mai: el barista de Akha Ama que compra directamente de las granjas de arábica de su propia comunidad en la montaña, a dos horas al norte; una clase de cocina del norte de Tailandia de medio día que comienza en el mercado de Warorot y termina con khao soi y sai oua; la música en vivo del Riverside Restaurant sobre el río Ping, donde los comerciantes de teca construyeron mansiones en el siglo XIX; las sesiones de entrenamiento del Lanna Muay Thai Camp para el visitante que quiere más que un espectáculo de boxeo turístico; el conjunto de bares al aire libre de Zoe in Yellow como centro social para mochileros; y la ruta del tren nocturno a Bangkok que el autobús y el avión no pueden replicar.
La Profundidad de Chiang Mai: El Reino de Lanna de 700 Años, el Ascenso de las Linternas Yi Peng y la Capital Mundial de los Nómadas Digitales
Profundiza en Chiang Mai, el Reino de Lanna que resistió a Sukhothai y Ayutthaya durante 200 años, produciendo un estilo distintivo de imágenes de Buda y escritura antes de que Birmania finalmente lo absorbiera en 1558, el repujado de plateros de Wualai y la producción de parasoles de papel pintado de Bo Sang, retiros de vipassanā en Wat Suan Dok y estudios de yoga en Nimman para el visitante de bienestar prolongado, la ciudad favorita del mundo para nómadas digitales (vida cómoda por 800 $/mes, CAMP café abierto 24 horas, internet de fibra en todas las casas de huéspedes), miles de linternas de papel flotando en el cielo de noviembre en Yi Peng, y la cuestión ética del senderismo en torno a las visitas a las aldeas de las tribus de las colinas.
Las capas de Chiang Mai: café Akha Ama de granjas tribales, arte contemporáneo de MAIIAM y profundas raíces Shan-Myanmar
El Chiang Mai menos visitado: la presencia cultural del Estado Shan en los templos junto al río Ping, construidos por comerciantes birmanos del siglo XIX, el Proyecto Real del Rey Bhumibol que convirtió las granjas de adormidera en cultivos de fresas y café arábica a partir de 1969 y que ahora se estudia internacionalmente como un éxito de sustitución de drogas, el Museo de Arte Contemporáneo MAIIAM en una fábrica de hielo reconvertida donde el movimiento de instalación social de Chiang Mai de los años 90 influyó en la estética relacional global, el barista de Akha Ama que se abastece exclusivamente del café arábica de su comunidad tribal, los fideos de los soldados KMT de Yunnan junto al curry de panceta de cerdo kaeng hang le, y el declive de la calidad del agua del río Ping y la crisis del AQI de la temporada de quema que define el futuro medioambiental de la ciudad.
Más allá de Chiang Mai: las 1.864 curvas de Mae Hong Son, el Templo Blanco en Chiang Rai y la ciudad más difícil de dejar de la región
El circuito norte alrededor de Chiang Mai: las chedis birmanas de Mae Hong Son reflejadas en el lago en calma al amanecer (316 km y 1.864 curvas al noroeste, prácticamente en Myanmar), el valle montañoso de Pai a 800 metros donde los turistas de fin de semana de Bangkok han reemplazado a los mochileros pero el paisaje de campos de arroz permanece, el Templo Blanco de Chiang Rai (la obra maestra budista de espejo y cristal de Chalermchai Kositpipat, iniciada en 1997 y prevista para completarse en 2070) y el sitio del rescate de la cueva de los Jabalíes, ahora un museo de peregrinación, el Safari Nocturno al pie de Doi Suthep, cómo Chiang Mai ancla la ruta terrestre del sendero del "banana pancake" hacia el norte de Laos, y por qué la ciudad es famosa por ser imposible de abandonar.
El interior de Chiang Mai: alojamientos en casas de familia de Mae Kampong, la Ruta de la Seda de San Kamphaeng y el pasado del opio del Triángulo de Oro
Adéntrate en el interior de Chiang Mai: alojamientos en casas de familia de Mae Kampong, la Ruta de la Seda de San Kamphaeng y el pasado del opio del Triángulo de Oro. Deja atrás la ciudad vieja: la arquitectura del templo Lanna, que difiere de la de Bangkok en cada detalle clave (techos de varios niveles con poca pendiente, hastiales de teca, chedis octogonales, murales originales en Wat Phra Singh), los 12 km de fábricas de seda y lacados de la carretera artesanal de San Kamphaeng en moto alquilada, la aldea de montaña de 100 casas de Mae Kampong a 1.300 metros donde todavía se practica la masticación de hojas de té fermentadas y el programa de alojamiento en casas de familia se convirtió en el modelo de turismo comunitario de Tailandia, la temporada de quema de marzo-abril que regularmente convierte a Chiang Mai en la ciudad más contaminada de la Tierra (AQI 400+, cierran las escuelas) y el viaje de 3 horas hacia el norte hasta el museo Hall of Opium en el Triángulo de Oro, donde convergen Myanmar, Tailandia y Laos.