La vida en Chiang Mai: Café Akha Ama de cultivadores de tribus de la colina, Muay Thai en Lanna Camp y tren nocturno a Bangkok
Experimenta el día a día de Chiang Mai: el barista de Akha Ama que compra directamente de las granjas de arábica de su propia comunidad en la montaña, a dos horas al norte; una clase de cocina del norte de Tailandia de medio día que comienza en el mercado de Warorot y termina con khao soi y sai oua; la música en vivo del Riverside Restaurant sobre el río Ping, donde los comerciantes de teca construyeron mansiones en el siglo XIX; las sesiones de entrenamiento del Lanna Muay Thai Camp para el visitante que quiere más que un espectáculo de boxeo turístico; el conjunto de bares al aire libre de Zoe in Yellow como centro social para mochileros; y la ruta del tren nocturno a Bangkok que el autobús y el avión no pueden replicar.
- 1
Zona de Nimman en Chiang Mai – El barrio gentrificado
Nimmanhaemin Road (Nimman), la arteria principal del barrio más gentrificado de Chiang Mai, 2 km al oeste de la ciudad antigua, es el centro de la cultura cafetera de la ciudad, de las boutiques y de la escena del arte tailandés contemporáneo. La calle y sus sois (callejones) laterales contienen una extraordinaria densidad de cafeterías especializadas (Ristr8to, el bar de espresso más premiado de Chiang Mai; Ninety One Coffee; Akha Ama, fundado por un miembro de la tribu Akha, que se abastece directamente de arábica cultivado por los Akha en las montañas al norte de Chiang Mai), galerías de arte (Gallery SEESCAPE, OP Garden) y boutiques de ropa. El MAYA Lifestyle Shopping Centre se ancla en el extremo norte; el complejo One Nimman (un distrito de mercado diseñado y 'instagrameable') atrae a visitantes tailandeses e internacionales más jóvenes. El carácter del barrio ha cambiado significativamente desde 2015: el aumento de los alquileres ha desplazado a algunas de las cafeterías y boutiques independientes originales por establecimientos de cadena.
- 2
Escuelas de cocina de Chiang Mai – Educación culinaria tailandesa
Aprender a cocinar comida tailandesa en Chiang Mai es una de las actividades turísticas más populares en el sudeste asiático; la ciudad tiene más escuelas de cocina por turista que casi cualquier otro destino en Asia. El formato estándar: visita al mercado por la mañana para comprar ingredientes, luego 4-6 horas cocinando 5-7 platos (típicamente pad thai, curry verde, som tam, tom kha gai, arroz pegajoso con mango), comiendo los resultados y volviendo a casa con un folleto de recetas. Precios: ₹1,000–2,500 baht (€27–68) por persona para una clase de día completo. Escuelas bien establecidas: Thai Farm Cooking School (basada en una granja, a 15 km de la ciudad, en un jardín orgánico), Asia Scenic Thai Cooking (ciudad antigua, muy bien valorada), Baan Thai Cooking School. El enfoque en la cocina del norte de Tailandia (khao soi, sai oua, nam prik noom) en las escuelas especializadas del norte distingue la mejor educación culinaria de Chiang Mai de sus equivalentes en Bangkok.
- 3
La vida nocturna de Chiang Mai – Riverside, Zoe in Yellow y más allá
La vida nocturna de Chiang Mai es modesta para los estándares de Bangkok, pero activa para una ciudad de 150.000 habitantes (área metropolitana de 1 millón). Las zonas: la Ciudad Antigua (área de Moonmuang Road, Loi Kroh Road): bares y casas de huéspedes agrupados alrededor del foso este. La zona del Night Bazaar (Chang Khlan Road): el complejo de entretenimiento más orientado al turismo con espectáculos de boxeo tailandés (Muay Thai) del Kalare Night Bazaar, música en vivo y el mercado de Anusarn. La Ribera (río Ping): los bares Good View y Riverside Restaurant, música en vivo todas las noches, asientos al aire libre sobre el río. Zoe in Yellow (Ratvithi Road, cerca de la puerta norte de la ciudad antigua): el enclave de bares original para jóvenes mochileros (varios bares contiguos con asientos al aire libre), sigue siendo el centro social para viajeros con presupuesto limitado. La zona de Nimman tiene bares de cócteles más sofisticados; la superposición de cafeterías hipster significa que algunos locales estilo café se transforman en bares de cócteles por la noche.
- 4
La escena del Muay Thai en Chiang Mai
El Muay Thai ('boxeo tailandés', el arte marcial tailandés que utiliza puños, codos, rodillas y piernas), aunque originario del centro de Tailandia, tiene una presencia significativa en Chiang Mai. Los estadios de boxeo del Kalare Night Bazaar y Loi Kroh Road (Muay Thai Park) organizan espectáculos nocturnos orientados al turismo: combates profesionales de Muay Thai (a menudo con luchadores tailandeses entre sí en lugar de participación turística) con acompañamiento de música tradicional sarama, ceremonias previas al combate (wai kru, el homenaje ritual al maestro y a los espíritus) y una auténtica calidad deportiva en algunos lugares. Para los practicantes serios: el Lanna Muay Thai Boxing Camp (establecido en 1986, uno de los campos de entrenamiento más antiguos y respetados de Tailandia, que ha producido luchadores campeones) acepta estudiantes visitantes para cursos de entrenamiento (1 semana-3 meses). Varios otros campamentos (equivalente al Tiger Muay Thai, Santai Camp) ofrecen sesiones de entrenamiento más cortas orientadas al turismo.
- 5
El río Mae Ping y la historia acuática de la ciudad
El río Ping, que fluye hacia el sur a través de Chiang Mai desde las montañas de Chiang Dao antes de unirse al sistema del Chao Phraya que llega a Bangkok y al Golfo de Tailandia, fue la razón por la que el rey Mengrai eligió el sitio para Chiang Mai en 1296: el río proporcionaba irrigación para los arrozales del valle del Ping, conexiones de transporte fluvial al sur y un límite defensivo occidental para la nueva ciudad. El comercio tradicional de teca (la exportación de los bosques de teca del norte de Tailandia por los ríos Ping y Chao Phraya a Bangkok y a la Birmania británica) creó la riqueza de Chiang Mai en el siglo XIX; la comunidad de comerciantes de teca (principalmente de los estados Shan y Birmania, con compañías comerciales británicas y chinas) construyó las mansiones de teca (muchas de las cuales sobreviven en las zonas de Nimmanhaemin y del río Ping) que son la mejor arquitectura secular de Chiang Mai. Se ofrecen excursiones en barco por el río Ping desde la zona del restaurante Riverside.
- 6
Chiang Mai práctica – Cómo llegar, cómo moverse y dónde alojarse
El Aeropuerto Internacional de Chiang Mai (CNX), a 5 km de la ciudad antigua, recibe vuelos desde Bangkok (1 hora, varios diarios, ₹500–2,500 baht/€14–68; el tren nocturno de Bangkok Hua Lamphong a Chiang Mai dura 12 horas y es un viaje clásico, ₹600–1,800 baht/€16–49 para cama). Cómo moverse: songthaew rojo (taxis tipo camioneta roja, ₹30–50 baht/€0.82–1.37 compartido, ₹80–120 baht/€2.20–3.30 en chárter para viajes cortos, el transporte tradicional de la Ciudad Antigua), Grab (equivalente tailandés de Uber, muy utilizado), bicicleta alquilada (₹50–100 baht/día, la Ciudad Antigua es compacta y se puede recorrer en bicicleta) y alquiler de scooter (₹150–250 baht/día, requiere licencia, la forma más fácil de llegar a Doi Suthep y las colinas circundantes). Mejor alojamiento: las casas de huéspedes de la Ciudad Antigua (₹400–1,200 baht/€11–33/noche) están mejor situadas para explorar templos; los hoteles boutique de la zona de Nimman (₹1,200–3,000/€33–82) para la cultura del café. Mejor temporada: noviembre-febrero (más fresco y menos húmedo; marzo-abril la temporada de quema crea una grave contaminación del aire por los incendios agrícolas).
Walk this route with audio
Stories play automatically as you reach each stop — no tapping needed.
Más en Chiang Mai
Lo esencial de Chiang Mai: 300 templos en la Ciudad Vieja, fideos Khao Soi y santuarios éticos de elefantes en las montañas
La Profundidad de Chiang Mai: El Reino de Lanna de 700 Años, el Ascenso de las Linternas Yi Peng y la Capital Mundial de los Nómadas Digitales
Las capas de Chiang Mai: café Akha Ama de granjas tribales, arte contemporáneo de MAIIAM y profundas raíces Shan-Myanmar
Más allá de Chiang Mai: las 1.864 curvas de Mae Hong Son, el Templo Blanco en Chiang Rai y la ciudad más difícil de dejar de la región
