La cultura viva de Amán: restaurantes sirios, Wild Jordan Café y una encrucijada diplomática
Amán en su expresión más humana: los puestos de shawarma de University Street alimentando a los estudiantes jordanos hasta las 2 de la madrugada, restauradores sirios refugiados trayendo mezze de Damasco y pasteles de pistacho de Alepo, la terraza de madera del Wild Jordan Café sobre el Teatro Romano donde la comida orgánica financia reservas naturales, talleres de bordado palestino tatreez, y una capital árabe que mantiene la paz con Israel mientras alberga la mayor población de la diáspora palestina del mundo.
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La calle gastronómica de Amán – Tla' Ali y University Street
University Street (calle Al-Jami'a) en el oeste de Amán es la calle gastronómica más importante de la ciudad, un tramo de 2 km de restaurantes, panaderías y bares de zumos que sirven a la población estudiantil de la Universidad de Jordania. Los puestos de shawarma, las tiendas de falafel y la reconocida cadena Hashem (originalmente en el centro, con sucursales en University Street) sirven comida callejera jordana barata y excelente hasta tarde. Las tiendas de dulces árabes (calle Aqaba, University Street) venden knafeh Nabulsi, baklava y qatayef (panqueques de Ramadán rellenos de queso o nueces).
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La escena de restaurantes de refugiados sirios de Amán
La gran población de refugiados sirios en Amán ha traído un número significativo de restaurantes sirios, muchos abiertos por restauradores desplazados de Damasco, Alepo y Homs. La cocina siria (kibbeh, muhammara (pasta de nuez y pimiento rojo), kebab de Alepo, fatté) es distinta de la cocina jordana y ha enriquecido la escena gastronómica de Amán. Varios restaurantes en los distritos de Jabal Amman y Sweifieh son de propiedad siria y sirven la tradición completa de mezze de Damasco; las pastelerías sirias (maamoul estilo damasceno, pasta de pistacho) son excelentes.
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Wild Jordan Café y Ecoturismo
El Wild Jordan Café, operado por la Royal Society for the Conservation of Nature en una ladera en Jabal Amman, es el entorno de café más espectacular de Amán: una terraza de madera con vistas al casco antiguo y extraordinarias vistas del Teatro Romano y la Ciudadela. El café sirve comida orgánica jordana producida por cooperativas rurales apoyadas por RSCN; los ingresos financian las reservas naturales de Jordania. El programa de ecoturismo de RSCN cubre la Biosfera de Dana, Wadi Mujib, la Reserva Húmeda de Azraq y el Bosque de Ajloun, todo reservable desde el Wild Jordan Centre debajo del café.
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Caligrafía árabe y artesanías tradicionales
La escena artesanal tradicional de Amán se centra en la caligrafía árabe, el bordado palestino (tatreez, una tradición de punto de cruz con patrones distintivos de cada región) y la joyería de plata beduina. La sala de exposiciones Beit al-Bawadi de la Jordan River Foundation (zona de Abdali) vende artesanías producidas por cooperativas de mujeres rurales jordanas a precios de comercio justo. El Centro de Arte de Mosaicos (cerca de Madaba, a 30 km de Amán) ofrece talleres de mosaicos utilizando técnicas bizantinas tradicionales. Los talleres de caligrafía árabe están disponibles a través de varios centros culturales de Amán.
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La escena musical y de espectáculos de Amán
La escena musical de Amán es discreta pero activa: la Orquesta Filarmónica de Jordania actúa en el Royal Cultural Centre; el Nai Ensemble interpreta música árabe clásica; y varias bandas jordanas contemporáneas tocan en los bares y locales más pequeños de la ciudad. La Royal Film Commission organiza el Royal Film Festival y apoya el cine jordano; los dos teatros importantes de la ciudad (Royal Cultural Centre, Al-Hussein Cultural Centre) presentan teatro árabe, música y ocasionales espectáculos de danza. La Ciudadela y el Teatro Sur de Jerash se utilizan para actuaciones al aire libre en verano.
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La diplomacia de Jordania y Amán como encrucijada de Oriente Medio
Amán es uno de los centros diplomáticos clave del mundo árabe: mantiene relaciones diplomáticas con Israel (inusual entre las capitales árabes), alberga importantes misiones diplomáticas de EE. UU. y Europa, y ha servido como canal para la comunicación israelí-palestina e israelí-árabe desde el tratado de paz de Wadi Araba de 1994. La relativa estabilidad política de la ciudad y su clase profesional de habla inglesa la convierten en una sede regional para ONG internacionales, agencias de la ONU y organizaciones de medios que cubren Oriente Medio. La Queen Noor Foundation y USAID operan programas importantes desde Amán.
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