Salvador: Pelourinho, Candomblé, Capoeira y la Capital Cultural Africana de las Américas
Salvador, la primera capital del Brasil colonial y la ciudad más marcada por la herencia africana de los esclavos que construyeron sus iglesias y haciendas, es el centro más importante de la cultura afrobrasileña en América, donde la religión Candomblé, el arte marcial capoeira, los tambores olodum y la comida callejera acarajé forman una tradición cultural viva de extraordinaria riqueza.
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Pelourinho: El Corazón Africano del Brasil Colonial
Pelourinho, el centro colonial en la cima de una colina de Salvador y Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es la expresión más concentrada de la cultura afrobrasileña en América, donde la arquitectura colonial portuguesa pintada con vívidos colores tropicales sirve de telón de fondo para los rituales de candomblé, las escuelas de capoeira y las actuaciones del grupo de tambores olodum que han dado a Salvador su identidad como la capital cultural negra de Brasil. El poste de castigo que da nombre al barrio es un recordatorio del trabajo esclavo que construyó y sostuvo la economía colonial.
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Candomblé: La Religión Africana Viva
Candomblé, la religión afrobrasileña que preservó las tradiciones espirituales yoruba, fon y bantú de los africanos esclavizados en la estructura del sincretismo católico santo-orixá, está más presente y es más accesible públicamente en Salvador que en cualquier otro lugar de Brasil; los terreiros, las casas ceremoniales de Candomblé, se cuentan por miles en el área metropolitana de Salvador, y el ritmo del calendario ceremonial de Candomblé da forma a la vida cultural de la ciudad durante todo el año.
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Capoeira: La Danza del Arte Marcial
La Capoeira Angola, la forma más antigua del arte marcial afrobrasileño que se desarrolló en el sistema de plantaciones de Bahía como una técnica de combate disfrazada de danza y una práctica espiritual que conecta al practicante con la herencia africana, es practicada de la manera más auténtica en Salvador por la academia Mestre João Grande y el Grupo de Capoeira Angola Pelourinho, quienes mantienen la tradición del fundador Mestre Pastinha. Las demostraciones callejeras de capoeira de Pelourinho, aunque orientadas al turismo, proporcionan el primer encuentro más accesible con la forma.
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Olodum y Axe: La Tradición Musical de Salvador
Olodum, el grupo de percusión de afoxé y samba-reggae fundado en Pelourinho en 1979, se hizo internacionalmente conocido a través de la colaboración con Paul Simon en el álbum de seguimiento de Graceland y con Michael Jackson en el video filmado en Pelourinho, combinando ritmos de tambores ceremoniales yoruba con reggae caribeño en un sonido que definió el movimiento de la música axe de los años 80 y 90. Las actuaciones de ensayo de Olodum en Pelourinho los martes por la noche son la introducción más accesible a la tradición musical de Salvador.
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Baianas y la Comida de la Calle
Las baianas de acarajé, las mujeres vestidas de blanco asociadas al Candomblé que venden el buñuelo de frijol acarajé frito relleno de vatapá y pasta de camarones caruru desde sus puestos callejeros en todo Salvador, son la expresión más visible de la cultura gastronómica afrobrasileña y son reconocidas por la UNESCO como portadoras de un patrimonio cultural inmaterial. El acarajé es la comida más distintiva de Salvador y la mejor introducción a la cocina afro-bahiana que ha influido en la comida brasileña a nivel nacional.
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Festival de Iemanjá: La Celebración de la Diosa del Mar
El festival de Iemanjá el 2 de febrero en el barrio de Rio Vermelho, cuando los devotos del Candomblé y los bahianos seculares juntos llevan ofrendas de flores, espejos y perfume al mar en cestas decoradas en honor a la orixá diosa del océano, es la ceremonia de Candomblé más celebrada públicamente en Brasil y una demostración de la integración de las tradiciones espirituales africanas en la cultura dominante de Salvador.
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