Mesa Amazónica de Porto Velho: Tambaqui, Açaí y Pescado de Río
La comida de Porto Velho es la Amazonía occidental: el pescado tambaqui es la obsesión culinaria de la ciudad, el açaí proviene del bosque y las influencias bolivianas e indígenas añaden dimensiones que no se encuentran más al este
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Tambaqui: el mejor pescado del Amazonas
El tambaquín, una raya grande y grasosa que se alimenta de frutos del bosque caídos, es ampliamente considerado el mejor pescado del Amazonas; las costillas asadas al carbón (costela de tambaqui) son el plato estrella de Porto Velho
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Peixe na Brasa (Pescado de río a la parrilla)
La sencilla preparación de pescado entero de río asado sobre carbón, con lima, sal y harina de yuca, es la forma más honesta y deliciosa de comer la abundancia de agua dulce del río Madeira
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Açaí da Floresta
El açaí de los bosques de Rondônia (no la versión cultivada) tiene un sabor más complejo y terroso; comido con harina de yuca y azúcar (no como batido endulzado) es el alimento energético tradicional del Amazonas
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Influencia alimentaria boliviana
La proximidad a Bolivia ha introducido la cocina boliviana en Porto Velho: en los restaurantes de la ciudad que atienden a la comunidad boliviana se pueden encontrar salteñas (empanadas bolivianas), sopa de maní (sopa de maní) y majao (arroz con carne seca)
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Helado de tucumã
El fruto de la palma Tucumã, de pulpa de color amarillo anaranjado y sabor único, se come fresco y se utiliza en helados en Porto Velho; El sorbete de tucumã es el postre más característico de la ciudad
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Mercado Nocturno Riverside
El mercado nocturno en la playa de Porto Velho, con vendedores de pescado a la parrilla, tacacá y açaí, es la forma más atmosférica de comer en la ciudad; la brisa del río y el sonido de Madeira acompañan la cena
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