País del Anacardo: la economía frutícola de Rio Grande do Norte
Rio Grande do Norte es el segundo mayor productor de anacardos de Brasil: los anacardos que cubren las llanuras costeras producen la nuez (exportada a todo el mundo) y la fruta (consumida fresca y en jugo solo en Brasil)
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Anacardo: El secreto de Brasil
El anacardo (la pseudofruta carnosa adherida a la nuez) se consume fresca, en jugo y fermentada sólo en Brasil y algunos otros países productores; su sabor tropical ligeramente astringente es desconocido en el extranjero
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Procesamiento de anacardos
El anacardo está adherido a la parte inferior de la fruta en una cáscara tóxica; el procesamiento para quitar la cáscara y la cáscara interna requiere un manejo cuidadoso; la industria procesadora de nueces en RN emplea a miles de
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Cajuína: La bebida del Noreste
La cajuína (jugo de anacardo clarificado y pasteurizado) es la bebida del noreste de Brasil; La canción de Caetano Veloso 'Cajuína' la hizo famosa a nivel nacional; la bebida tiene un sabor sutil y limpio que es bastante diferente al jugo fresco
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Visita al jardín de anacardos
Los huertos de anacardos (cajuais) en el interior de Rio Grande do Norte dan la bienvenida a los visitantes durante la cosecha de septiembre a noviembre: recoja la fruta, beba jugo fresco y coma las nueces tostadas en el origen
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Anacardos fermentados (Caju Amigo)
La manzana de anacardo fermentada produce una bebida alcohólica llamada caju amigo, más fuerte que el vino de anacardo, es un producto comunitario del noreste rural, que se bebe en fiestas y eventos comunitarios
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La Costa Productora del Melón
La zona costera de Rio Grande do Norte también produce el mejor melón de Brasil: irrigado con agua subterránea en el suelo costero arenoso, los melones amarillo y melón se exportan a Europa durante todo el año
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