Caminata por el mercado y la cultura comercial de Makassar
Camine por los mercados de Makassar: la cultura de mercado de la ciudad comercial refleja su historia como centro comercial del este de Indonesia, con mercados mayoristas, mercados textiles tradicionales de Bugis, mercados de mariscos frescos y mercados de comida nocturna que sirven a una ciudad cuya identidad comercial ha sido moldeada por 400 años de ser el puerto comercial más importante de la región.
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Mercado central Pasar Sentral
Pasar Sentral es el mercado más grande e importante de Makassar: el edificio de varios pisos y el mercado callejero circundante lo venden todo desde productos electrónicos y textiles hasta productos frescos, especias y pareos de seda tradicionales Bugis en un entorno comercial concentrado que representa el ADN comercial de una ciudad que ha sido un centro de comercio desde el siglo XV. El caos, el ruido y la densidad del comercio del mercado proporcionan la introducción más visceral disponible al carácter comercial de Makassar.
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Mercado de pescado Pasar Ikan Makassar
El mercado de pescado de Makassar, cerca del puerto, recibe las capturas tanto de la flota pesquera del Estrecho de Makassar como de las pesquerías de los ríos interiores: la subasta matutina de atún fresco, pescado de arrecife, langostinos, calamares y mariscos recolectados en los arrecifes de la isla Spermonde crea uno de los entornos de comercio de productos del mar más activos en el este de Indonesia, abasteciendo a los restaurantes de la ciudad, las cocinas domésticas y el comercio de exportación de productos del mar vivos que envía Pescado de arrecife de Sulawesi a Singapur, Hong Kong y China.
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Mercado textil Bugis
La sección textil de Bugis del distrito de mercado de Makassar vende los tradicionales pareos de seda a cuadros (lipa sabbe) y el ikat de seda tejido de Sulawesi del Sur; el mercado donde los comerciantes textiles de Bugis de los centros de tejido de Sengkang venden sus telas a precios mayoristas refleja la economía de producción textil del interior de Sulawesi del Sur, donde la tradición de tejido de seda se ha mantenido durante siglos junto con la cultura comercial marítima que distribuyó estos textiles por todo el archipiélago.
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Distrito de comercio mayorista
El distrito de comercio mayorista alrededor de Jalan Sulawesi y las calles cercanas representa la infraestructura comercial que hace de Makassar el centro de distribución del este de Indonesia: los almacenes de productos electrónicos, materiales de construcción, suministros agrícolas y bienes de consumo que se envían desde aquí a los puertos de todo el este de Indonesia demuestran que el papel de Makassar como intermediario comercial entre los centros de producción de Java y las islas exteriores continúa en el siglo XXI con la misma lógica geográfica que lo hizo importante en el siglo XVII.
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Mercado nocturno Pasar Malam Panakkukang
El mercado nocturno de Panakkukang en el distrito comercial más nuevo de Makassar sirve a las áreas residenciales que se han desarrollado alrededor de la expansión de la ciudad hacia el sur y el este; el mercado nocturno con sus vendedores de comida, puestos de ropa y artículos para el hogar representa la cultura de consumo de la creciente clase media de Makassar, distinta del histórico Pasar Sentral al atender a los residentes suburbanos en lugar de los mercados mayoristas y turísticos del centro de la ciudad.
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Mercado heredado del comercio de especias
Al caminar por la sección de especias del mercado de Makassar, los clavos secos de Maluku, la nuez moscada de Banda, la canela de Sulawesi y la pimienta de Kalimantan crean un catálogo aromático de los productos que hicieron rico a este puerto comercial en el siglo XVII; las mismas especias que llevaron a la VOC a invertir fuerza militar para controlar este puerto todavía se venden aquí en cantidades que reflejan el papel continuo del este de Indonesia como fuente de especias tropicales para los mercados nacionales e internacionales.
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