Sur de Susa: Sfax, la capital del aceite de oliva, la región de El Abassia, el paisaje olivarero del Sahel y el circuito del sur de Túnez
La ruta sur de Susa cubre Sfax como la ciudad tunecina más importante comercialmente después de Túnez, la medina de Sfax como la medina de la ciudad comercial tunecina más intacta, el paisaje olivarero del Sahel y el circuito del sur de Túnez desde Susa.
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Sfax: la segunda ciudad tunecina
Sfax, 130 kilómetros al sur de Susa, es la ciudad tunecina de mayor importancia comercial después de Túnez, con el puerto pesquero tunecino más productivo, la industria exportadora de aceite de oliva tunecino más extensa (la región de Sfax produce el 30% de todo el aceite de oliva tunecino) y la medina de la ciudad comercial tunecina mejor conservada fuera de Túnez. La puerta Bab Diwan de la medina de Sfax es la puerta de la ciudad tunecina más refinada arquitectónicamente fuera de la medina de Túnez.
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Medina de Sfax: la ciudad mercantil
La medina de Sfax, la medina tunecina más completamente comercial (la medina tunecina más activa y con la función comercial más inalterada desde el período medieval hasta el presente) con el zoco textil, el mercado del oro y la red comercial urbana tunecina que opera más continuamente, es la medina tunecina más auténtica para el visitante que busca la experiencia de compras en el centro de la ciudad tunecina menos turística.
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Paisaje olivarero del Sahel: el corazón agrícola tunecino
El paisaje olivarero del Sahel que se extiende desde Susa hasta Sfax (la región agrícola más intensamente cultivada con olivos en Túnez, con 26 millones de olivos que cubren la zona contigua de cultivo de olivos más extensa del Mediterráneo) produce la exportación agrícola tunecina de mayor importancia comercial y la tradición agrícola mediterránea históricamente más continua desde el período púnico hasta el presente.
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Islas Kerkennah: El retiro costero de Sfax
Las islas Kerkennah (a 20 kilómetros de la costa de Sfax, a las que se puede acceder en ferry desde el puerto de Sfax) son el grupo de islas tunecinas menos desarrollado, con un paisaje coralino llano, la tradicional pesca con trampas para pulpos (la técnica de pesca tradicional tunecina más auténtica que utiliza presas de hojas de palma) y el interior de una isla tunecina más completamente libre de automóviles. Kerkennah es el destino insular tunecino más auténticamente no turístico.
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Thuburbo Majus: La ciudad agrícola romana
Thuburbo Majus (70 kilómetros al suroeste de Susa, cerca de Zaghouan) es la ciudad agrícola romana más completamente excavada en el interior de Túnez, con el templo del Capitolio, la palestra romana (sala de ejercicios) más completa de Túnez y la colección de casas romanas privadas con piso de mosaico más extensa del interior de Túnez. Thuburbo Majus representa la vida de ciudad provincial romana más típica del África Proconsularis.
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Zaghouan: La fuente del acueducto romano
Zaghouan (70 kilómetros al suroeste de Túnez) es la fuente del acueducto romano más completamente rastreable en el norte de África (el acueducto Zaghouan-Cartago, de 132 kilómetros de largo, el acueducto romano más largo fuera de Roma) y el Templo de las Aguas en el manantial de Zaghouan (el templo de manantial romano arquitectónicamente más espectacular de Túnez) proporciona el contacto más directo con la ingeniería hidráulica romana que suministró a Cartago el sistema de agua más completo de la ciudad romana africana.
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