Nicosia y Chipre al completo: el barrio otomano del norte de Nicosia, los mosaicos romanos de Pafos, el teatro clásico de Kourion, el lago salado de Larnaca con flamencos, el mezze chipriota y el halloumi, y el resurgimiento de los bares del casco antiguo
La experiencia completa de Chipre desde Nicosia abarca la mezquita otomana gótica Selimiye de Nicosia norte, los mejores mosaicos romanos del Mediterráneo oriental en Pafos, el teatro clásico de Kourion, el lago salado de Larnaca con flamencos y el lugar de peregrinación islámica, la tradición chipriota de mezze centrada en el halloumi y el revitalizado distrito de bares del casco antiguo de Nicosia.
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Nicosia Norte: la capa otomana
El sector turcochipriota del norte de Nicosia, accesible a través del cruce de la calle Ledra, contiene la Mezquita de Selimiye, la Catedral Gótica Lusignana de Santa Sofía convertida en mezquita por los otomanos en 1571 y la estructura gótica más fina de Chipre, el caravasar Buyuk Han de 1572, el caravasar otomano más grande de Chipre, y el mercado cubierto Bedestan en la iglesia bizantina del siglo XIV, creando el conjunto más concentrado de arquitectura otomana en el Mediterráneo oriental fuera de Estambul. La experiencia del norte de Nicosia requiere que la libra chipriota se cambie por la lira turca en el punto de cruce.
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El sitio arqueológico de Pafos: la antigüedad de la isla de Afrodita
El Parque Arqueológico de Pafos en la costa occidental de Chipre, un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO que abarca los suelos de mosaico romanos de las Casas de Dionisio, de Teseo y de Aion, que son el conjunto de mosaicos romanos más fino del Mediterráneo oriental, la necrópolis subterrábana de las Tumbas de los Reyes del siglo IV a.C., y las ruinas del castillo de Saranta Kolones, convierte a Pafos en el sitio arqueológicamente más significativo de Chipre más allá del museo de Nicosia. Los mosaicos de Pafos, que representan escenas mitológicas de Dionisio y su corte, son los suelos de mosaico romanos supervivientes más detallados y coloridos del mundo.
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Kourion: El teatro clásico
Kourion, en la costa suroeste de Chipre, la antigua ciudad-reino con el teatro clásico reconstruido por los romanos en el siglo II d.C. y aún utilizado para espectáculos de verano, la Casa de Eustolios con los suelos de mosaico bizantinos, y el Santuario de Apolo Hylates, uno de los santuarios griegos mejor conservados del Mediterráneo oriental, crea la experiencia de ruina de ciudad grecorromana más completa de Chipre. La puesta de sol en el teatro de Kourion es el evento más románticamente atmosférico del calendario cultural chipriota.
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Larnaka: el lago salado y la Hala Sultan Tekke
Larnaka, en la costa sureste, la puerta de entrada aeroportuaria a Chipre, tiene la mezquita Hala Sultan Tekke al borde del lago salado de Larnaka como el sitio islámico más sagrado de Chipre y el cuarto más sagrado del mundo islámico, donde está enterrada Umm Haram, la tía del Profeta Mahoma. El lago salado de Larnaka, que se vuelve rosa en invierno con las bandadas de flamencos que se alimentan en el agua salina poco profunda, es la vista natural más espectacular del paisaje de las tierras bajas de Chipre y el principal destino de observación de aves de la isla.
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Cocina chipriota: Mezze y Halloumi
El mezze chipriota, el formato de comida tradicional de 30 o más platos pequeños servidos durante 2 a 3 horas en la taberna tradicional, incluyendo el halloumi a la parrilla, las hojas de parra rellenas de koupepia, el cordero asado a fuego lento souvla, la salchicha sheftalia, la sopa agria trahanas, y las ensaladas frescas y salsas de la cocina del pueblo, es la tradición culinaria mediterránea más completa y social disponible en el Mediterráneo oriental. El queso halloumi, el queso semiduro de leche chipriota que es el producto más exportado internacionalmente de la isla, es el embajador cultural chipriota más reconocido.
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Nicosia al anochecer: los bares del casco antiguo
El casco antiguo de Nicosia, dentro de las murallas venecianas, donde el distrito de bares y restaurantes de la calle Onasagorou y las tabernas de la calle Ermou han sido revitalizados en la última década como la zona urbana más social de la capital chipriota, ofrece la experiencia nocturna que contrasta con la política de partición del cruce diurno de la línea verde. Los bares y restaurantes del casco antiguo sirven el vino chipriota de Commandaria, el vino con nombre más antiguo del mundo en producción continua desde el 800 a.C., y la cerveza local Keo.
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