Comunidades de Jerusalén: Guerras de Hummus, Monjes Etíopes y Mea Shearim Ultraortodoxo
Descubre la extraordinaria diversidad humana de Jerusalén: el definitivo hummus de Abu Shukri en la Ciudad Vieja servido en la Vía Dolorosa a las 7 de la mañana, monjes etíopes viviendo en chozas circulares en el tejado del Santo Sepulcro, la Catedral Armenia que alberga la tumba de Santiago Apóstol, la comunidad de Mea Shearim que habla yiddish y viste ropas del siglo XVIII, y cómo navegar simultáneamente por el Shabat, el Ramadán y la Pascua.
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La Escena Gastronómica de Jerusalén – Hummus, Knafeh y Cocina Israelí Moderna
La cultura gastronómica de Jerusalén es una de las más complejas y diversas del mundo, la intersección de las tradiciones culinarias judías sefardíes, asquenazíes, árabes palestinas, yemeníes, etíopes y armenias. Abu Shukri en la Vía Dolorosa sirve el hummus definitivo de la Ciudad Vieja (abre solo por las mañanas); Ja'far Sweets, en el Barrio Musulmán, produce el mejor knafeh de Jerusalén. La cocina israelí moderna, con su despliegue de ingredientes de Oriente Medio al estilo Ottolenghi, ha convertido a Jerusalén en un destino de peregrinación para los amantes de la comida.
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Barrio Etíope y la Azotea Copta
La comunidad etíope ha mantenido una presencia en Jerusalén desde la época medieval; el complejo de los monjes etíopes en el tejado de la Iglesia del Santo Sepulcro, al que se accede por una entrada separada a través de la sección copta, es una notable y poco visitada aldea urbana de chozas circulares sobre el Barrio Cristiano. La iglesia etíope de Deir es-Sultan contiene murales coptos del siglo XII y se utiliza regularmente para la liturgia. La comunidad vive en una disputa legal con la iglesia copta por la propiedad del tejado.
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Barrio Armenio – La Diáspora Cristiana Más Antigua
El Barrio Armenio, el más pequeño de los cuatro barrios de la Ciudad Vieja, es el hogar de la comunidad apostólica armenia que ha mantenido una presencia continua en Jerusalén desde al menos el siglo IV. La Catedral Armenia de Santiago (siglo XII) contiene la tumba de Santiago Apóstol (se cree que la cabeza de Santiago el Mayor está enterrada aquí) y extraordinarias obras de azulejos del siglo XVII de Kütahya. El Museo Armenio documenta el genocidio de 1915 y la historia posterior de la comunidad en Jerusalén.
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Mea Shearim – Jerusalén Ultraortodoxa
Mea Shearim (literalmente 'cien puertas'), construida en 1874 como el segundo barrio de Jerusalén fuera de las murallas de la Ciudad Vieja, es una de las comunidades judías ultraortodoxas más antiguas e intactas del mundo. El barrio funciona esencialmente como una sociedad separada: el yiddish es el idioma principal; los hombres visten ropa de Europa del Este del siglo XVIII; las mujeres deben vestir modestamente. Los letreros pintados a mano del barrio que solicitan a los visitantes que vistan modestamente son una famosa vista de Jerusalén; entrar requiere un respeto genuino por los estándares de la comunidad.
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El Barrio Judío – Reconstrucción Después de 1967
El Barrio Judío de la Ciudad Vieja fue destruido por las fuerzas jordanas en la Guerra Árabe-Israelí de 1948 y permaneció bajo control jordano hasta 1967. Después de la captura israelí de la Ciudad Vieja en junio de 1967, el Barrio Judío fue sistemáticamente reconstruido: sus sinagogas (incluidas las cuatro sinagogas sefardíes, que datan del siglo XVII) fueron restauradas y se construyeron nuevos edificios residenciales y comerciales. El Cardo, una calle romana con columnatas del siglo VI d.C., fue excavado y parcialmente restaurado como un sitio arqueológico abierto.
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El Calendario Sagrado de Jerusalén – Shabat, Ramadán y Pascua
El ritmo semanal y anual de Jerusalén está definido simultáneamente por sus tres calendarios religiosos. El viernes es el día sagrado musulmán (más tranquilo en el Barrio Musulmán los viernes por la mañana para la oración); el sábado es el Shabat judío (todo el lado oeste judío de la ciudad se cierra al atardecer del viernes: no hay autobuses, los restaurantes están cerrados, las calles están muy tranquilas). Pascua, Pésaj y Eid al-Adha con frecuencia se superponen, la convergencia más intensa de tráfico de peregrinos que experimenta la ciudad. Visitar durante cualquier festival religioso importante es extraordinario y desafiante simultáneamente.
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