Cocina de Mauricio: Dholl Puri, Rougaille y fusión criolla
Mauricio es un cruce culinario entre India, China, Francia y África: panes planos dholl puri, rougaille criolla, dim sum chino y el mejor ron destilado de caña de azúcar fresca
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Desayuno en la calle Dholl Puri
La comida callejera más querida de Mauricio: un pan plano de guisantes amarillos servido con salsa de tomate rogaille, verduras encurtidas y curry de frijoles: el desayuno nacional
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Fideos chino-mauricianos Mine Frite
La comida chino-mauriciana está por todas partes en Mauricio: fideos fritos con camarones, bok choy y salsa de ostras de la comunidad china que llegó como trabajadores contratados
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Cena De Cazuela De Tomate Rougaille
Rogaille criolla – pescado o salchicha estofado con tomates, ajo, jengibre y tomillo – servido con arroz blanco y espinacas, la cena familiar diaria de Mauricio
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Restaurantes Flic en Flac junto al mar
Los restaurantes de playa sirven la pesca más fresca de Mauricio: pescado emperador capitán a la parrilla, ensalada de calamares y brochetas de mariscos en mesas al atardecer junto a la laguna
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Visita a la destilería de ron Chamarel
La finca Chamarel produce ron de granja a partir de jugo de caña de azúcar recién exprimido; el ron agrícola se destila a solo 20 minutos de Flic en Flac
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Batido Alouda en el mercado
La bebida helada única de Mauricio, alouda, es leche mezclada con semillas de albahaca, fideos de gelatina de agar, helado y jarabe de rosas, que se vende en los puestos del mercado por unas pocas rupias
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