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Comida y cocina de Damasco

Pruebe la cocina de Damasco, una de las tradiciones culinarias más antiguas y refinadas del mundo árabe, donde la cultura del mezze, las carnes a la parrilla y los elaborados pasteles de la cocina siria reflejan la convergencia de las influencias de la Ruta de la Seda en esta antigua ciudad.

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Restaurante Al-Khawali
Cene en uno de los restaurantes históricos de la antigua ciudad de Damasco ubicado en una casa con patio tradicional donde la fuente, los árboles frutales y la sala de recepción decorada proporcionan el escenario para el elaborado mezze sirio extendido en un entorno sin cambios desde la era otomana.
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Cultura Mezze
Experimente la cultura mezze de Damasco, donde una comida comienza con veinte o más platos pequeños que incluyen hummus, baba ghanoush, fattoush, kibbeh y los distintivos aperitivos sirios que representan la expresión más sofisticada de la cocina levantina.
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Carnes a la parrilla
Pruebe las preparaciones de carne a la parrilla de Damasco, donde el shawarma, el kafta y la parrillada mixta de cortes de cordero reflejan las tradiciones de cocina de carne de una ciudad en el cruce de la campiña pastoral siria y el comercio de especias.
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Tiendas de dulces
Pruebe los extraordinarios dulces de Damasco en las legendarias pastelerías de la ciudad, donde el baklava, la kunafa y las especialidades distintivas de Damasco, el maamoul relleno con pistacho y agua de rosas, se han refinado a lo largo de siglos de tradición pastelera.
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Patrimonio del agua de rosas
Descubra la tradición del agua de rosas de Damasco, donde las famosas rosas damascenas, cultivadas en los huertos de Ghouta que rodean la ciudad, condimentaban la cocina, los dulces y las bebidas de una ciudad que dio al mundo su aroma más famoso.
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Cafeterías
Siéntese en una cafetería tradicional de Damasco donde el nargileh, el café árabe y los juegos de backgammon de la antigua cultura de los cafés de la ciudad continúan en espacios que han servido como centro social e intelectual de la sociedad masculina de Damasco durante siglos.