Cultura termal de Bursa: el distrito termal de Cekirge, la tradición otomana del hamam, el antiguo patrimonio de las aguas termales, la aldea otomana de Cumalikizik y el hotel termal de la ciudad de Bursa
La ruta de la cultura termal de Bursa cubre el distrito termal de Cekirge como el área termal urbana históricamente más continua de Turquía, la tradición del hamam otomano arraigada en las aguas termales de Bursa, el antiguo patrimonio de las aguas termales de Orhangazi, el pueblo de Cumalikizik, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y la moderna cultura de los hoteles termales.
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Cekirge: el distrito termal histórico
Cekirge, el distrito termal en la ladera occidental de Bursa, a 3 kilómetros del centro de la ciudad, ha sido el área termal urbana más utilizada en Turquía desde el período romano (el general romano Prusias II llamó a la ciudad Prusa por los baños termales), pasando por la ocupación bizantina cuando la emperatriz Teodora se bañaba aquí hasta el período otomano cuando los sultanes Murat I y Murat II construyeron sus complejos de mezquitas en Cekirge para estar cerca de las aguas curativas. El agua termal de Cekirge, a 47-78 grados centígrados, es el sistema termal urbano más caliente de Turquía y el más diverso en términos de composición mineral, con diferentes fuentes de manantiales ricas en azufre, calcio y magnesio.
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Herencia del hamam otomano: la tradición del baño en Bursa
La tradición del hamam (baño turco) otomano que se extendió desde Bursa a todo el imperio otomano se desarrolló a partir de la combinación de la herencia de los baños bizantinos y el requisito de limpieza ritual islámico y el agua termal de Bursa que convirtió a los primeros hamams otomanos en los más lujosos termalmente del mundo islámico. El antiguo balneario (Eski Kaplica) en Cekirge, construido por el sultán Murat I en el siglo XIV sobre los cimientos de un baño bizantino, es el hammam termal en funcionamiento continuo más antiguo de Turquía y el edificio donde se estableció definitivamente el tipo arquitectónico de baño otomano: la sala caliente, la sala templada, el vestuario y la losa central de mármol con calefacción.
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Eski Kaplica: el baño termal otomano más antiguo
El Eski Kaplica (antiguo baño termal) en Cekirge, construido en 1389 por el sultán Murat I en el lugar del baño de la emperatriz bizantina Teodora, es el complejo de baños termales otomanos en funcionamiento continuo más antiguo de Turquía, con tambores de columnas bizantinos incorporados en las paredes de la sala termal otomana y agua de manantial a 47 grados que alimenta la misma piscina donde se bañaron la emperatriz bizantina y el sultán otomano. El Eski Kaplica fue el modelo para el plan arquitectónico del hamam otomano y el baño público individual con mayor temperatura térmica que aún se encuentra en funcionamiento continuo en Turquía.
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Nuevos baños termales: el complejo Yeni Kaplica
El complejo Yeni Kaplica (Nuevos Baños Termales) en Cekirge, construido en 1522 por el Gran Visir Rustem Pasha (yerno de Solimán el Magnífico) siguiendo las instrucciones del sultán de proporcionar instalaciones termales adicionales para la comunidad de Bursa, es el complejo de baños termales otomanos arquitectónicamente más elaborado de Turquía, con baños separados para hombres, mujeres y la suite privada del sultán, la piscina Kaynarca con el manantial hirviente que emerge directamente del suelo del baño, y el complejo más Interior completo del hammam otomano del siglo XVI en Turquía con los accesorios de mármol originales.
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Cumalikizik: el pueblo otomano mejor conservado
La aldea de Cumalikizik, a 12 kilómetros de Bursa, establecida a principios del siglo XIV como una aldea fundacional vakif que apoyaba las donaciones de Orhan Gazi en Bursa, es la aldea otomana mejor conservada en Turquía, con 300 casas originales de piedra y madera del período otomano que sobreviven en el paisaje urbano doméstico otomano menos modificado del país. La cultura del desayuno Cumalikizik (el desayuno del pueblo con tahini, miel de castañas local, queso blanco fresco, huevos del pueblo y mermelada de melocotón de Bursa que se sirve en las casas del pueblo) es la experiencia gastronómica de agroturismo más auténtica a la que se puede acceder desde una importante ciudad turca.
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Mudanya: El pueblo pesquero de Mármara
Mudanya, el pueblo pesquero del mar de Mármara, a 25 kilómetros al norte de Bursa, fue el lugar del Armisticio de Mudanya de 1922 que puso fin a la Guerra de Independencia turca y sentó las bases para el Tratado de Lausana. El paseo marítimo de Mudanya, con la iglesia ortodoxa griega convertida en la Casa Museo del Armisticio, el puerto pesquero y los restaurantes de pescado, constituye la excursión costera más accesible desde Bursa. La lubina fresca, el salmonete y la anchoa capturados en el mar de Mármara y asados a la parrilla en el puerto de Mudanya son el contraste culinario más directo con la cultura gastronómica otomana de Bursa, sin salida al mar.
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