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Café de Burundi: el secreto mejor guardado de las tierras altas de África

Burundi produce algunos de los cafés especiales más preciados de África: cultivados en las tierras altas volcánicas a gran altitud, procesados en estaciones de lavado tradicionales y cada vez más buscados por los tostadores especiales de todo el mundo

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Fincas de café de las tierras altas
El café de Burundi lo cultivan pequeños agricultores en las tierras altas volcánicas; la combinación de altitud, suelo volcánico y la variedad Bourbon arábica produce una calidad de taza excepcional
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Estaciones de lavado de café
Las estaciones de lavado donde se despulpan, fermentan y secan las cerezas de café maduras son el centro de la geografía cafetera de Burundi: el terruño de cada estación proporciona un perfil de sabor regional distinto
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Mercado de Exportación de Cafés Especiales
Compradores de especialidades de Japón, Estados Unidos y Europa compiten en las subastas de café de Burundi: los precios pagados por lotes excepcionales han transformado los ingresos de las comunidades agrícolas de las tierras altas
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Degustación de café en origen
Visitar una cafetería especializada en Bujumbura, donde baristas capacitados elaboran granos de origen local, revela la calidad que los compradores internacionales buscan en esta pequeña nación montañosa
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Regiones cafeteras de Kayanza y Ngozi
Las provincias de Kayanza y Ngozi producen el mejor café de Burundi: el viaje a través del paisaje montañoso en terrazas hasta las estaciones de lavado es en sí mismo un viaje a través de paisajes extraordinarios
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Café y mujeres productoras
Las mujeres realizan la mayor parte del trabajo en el cultivo de café de Burundi: las cooperativas que proporcionan a las mujeres ingresos directos a través de primas especiales están cambiando la dinámica de género en las comunidades agrícolas