El café de Armenia: de la granja a la taza en la mejor región del mundo
Armenia y el Quindío están en el corazón de la industria cafetera de Colombia: las fincas de café, los tostadores, los cafés y la cultura en torno al grano definen la ciudad y la región
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Tostadores de cafés especiales
Armenia tiene una creciente escena de tostado de cafés especiales: la proximidad a las granjas permite a los tostadores comprar granos de una sola granja; las catas, recorridos por tostadurías y conversación con productores revelan la complejidad del café colombiano desde su origen
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Temporada de cosecha de café
Quindío tiene dos temporadas de cosecha de café (marzo-abril y octubre-diciembre): visita durante la cosecha, práctica de recolección, proceso de despulpado, fermentación y secado; la experiencia física de la producción de café le da un nuevo significado a la taza
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Altura y sabor
Armenia está situada a 1.500 m: la altitud, el suelo volcánico y la variación de temperatura (días calurosos, noches frescas) crean las condiciones ideales para el café Arábica; El café del Quindío generalmente tiene notas cítricas, chocolate y caramelo
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Historia de las exportaciones de café de Colombia
Colombia se convirtió en el tercer productor de café del mundo gracias a los esfuerzos organizados de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), la cooperativa de productores de café que administra la marca Juan Valdez, los estándares de calidad y las exportaciones; FNC tiene su sede en Bogotá pero su alma está en Armenia
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El café en la vida cotidiana
El café en Armenia no es sólo un producto de exportación: es el pegamento social de la vida diaria; El tinto de la mañana, el café con leche de la tarde y la merienda de café con pan son el ritmo del día
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Fincas Cafetaleras Agroturismo
Quindío tiene más de 50 fincas cafetaleras certificadas que ofrecen experiencias de agroturismo, desde lujosos albergues ecológicos con tratamientos de café-spa hasta sencillas fincas familiares con alojamiento sencillo; la diversidad de experiencias refleja la democratización del turismo cafetalero colombiano
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