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Harvard, MIT y la Cultura Universitaria Más Grande del Mundo
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Harvard, MIT y la Cultura Universitaria Más Grande del Mundo

El área metropolitana de Boston-Cambridge contiene la mayor concentración de universidades de talla mundial en cualquier área geográfica comparable de la Tierra: la Universidad de Harvard (fundada en 1636, constantemente clasificada entre el 1º y el 2º puesto en los rankings universitarios mundiales), el MIT (fundado en 1861, clasificado como el 1º del mundo en ciencia e ingeniería), Tufts, la Universidad de Boston, Northeastern y Boston College, entre muchas otras, lo que convierte a la Gran Boston en el entorno intelectual más influyente de los Estados Unidos.

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South Boston, Dorchester y el alma obrera irlandesa de Boston
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South Boston, Dorchester y el alma obrera irlandesa de Boston

Boston tiene la mayor población irlandesa-estadounidense de cualquier ciudad importante de Estados Unidos en porcentaje: aproximadamente el 20% de los residentes de Boston afirman tener ascendencia irlandesa, un legado de las enormes oleadas de inmigración irlandesa durante y después de la Gran Hambruna de 1845-1852 (cuando aproximadamente 37.000 irlandeses llegaron a Boston en un solo año (1847)): South Boston ('Southie') y Dorchester son los barrios donde esta identidad irlandesa-estadounidense está más concentrada y culturalmente más expresada.

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Marisco de Boston — Langosta, sopa de almejas y cocina de Nueva Inglaterra
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Marisco de Boston — Langosta, sopa de almejas y cocina de Nueva Inglaterra

La cultura gastronómica de Boston se centra en el marisco (la cultura gastronómica más auténtica de cualquier gran ciudad estadounidense, arraigada en siglos de tradición pesquera de Nueva Inglaterra y en la inigualable calidad del marisco de agua fría del golfo de Maine — la langosta de Maine (Homarus americanus), la almeja de concha blanda («steamers»), la almeja de concha dura (quahog), la vieira de Nueva Inglaterra y el bacalao atlántico que definieron la economía e identidad de Massachusetts): ninguna otra ciudad estadounidense tiene una cultura gastronómica tan inseparablemente ligada a una única categoría de alimentos como la relación de Boston con el marisco.

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