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La tradición culinaria de Santorini (los productos del suelo volcánico, que proporciona una riqueza mineral excepcional a las variedades endémicas de la isla de tomate, haba, berenjena blanca y uva, combinados con los mariscos del mar Egeo de los barcos de pesca de la caldera) crea una cocina distinta e inmediatamente reconocible, totalmente diferente de la cocina griega continental.
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