Essen aus Agrigent
Essen Sie in Agrigent, wo die sizilianische Küche mit ihren arabischen, normannischen und griechischen Einflüssen eine Esskultur von besonderer Tiefe schafft. Der süße Couscous der Nonnen von Santo Spirito, die Mandelprodukte der landwirtschaftlichen Tradition im Landesinneren und die sizilianischen Meeresfrüchte der nahegelegenen Küste vereinen sich zu einem außergewöhnlich reichhaltigen Tisch.
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Süßer Couscous
Probieren Sie den Couscous Dolce der Zisterzienserinnen von Santo Spirito, wo das süße Grießgericht mit Pistazien, Mandeln und Zucker das arabische kulinarische Erbe darstellt, das in der mittelalterlichen Klosterküche aufbewahrt wird, eine der ungewöhnlichsten Süßigkeiten in Sizilien und die direkteste Verbindung zur arabischen Eroberung des 9. Jahrhunderts, die die sizilianische Küche veränderte.
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Sizilianischer Couscous
Essen Sie das herzhafte Couscous aus Westsizilien, das Erbe der arabischen Kolonisten, die das Gericht im 9. Jahrhundert auf der Insel einführten, die Agrigent-Version mit lokalem Fisch und den Gewürzkombinationen, die es vom nordafrikanischen Original unterscheiden, das Couscous mit Fisch, das in den Küstenrestaurants der Provinz Agrigent immer noch üblich ist.
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Lokale Mandeln
Probieren Sie die Mandeln der Provinz Agrigent, wo die sizilianischen Mandelsorten, insbesondere die Romana und die Pizzuta, die feinsten rohen Mandeln Italiens produzieren, dieselben Mandeln, die im Februar das Tal der Tempel mit Blüten füllen und die die Grundlage für die Mandelpaste, die Granita di Mandorla und die Marzipankonfekte der lokalen Konditoreitradition bilden.
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Nudelgerichte
Genießen Sie die Nudelgerichte der agrigentischen Küche, bei der die Pasta con le sarde, die Pasta alla Norma und die lokale Pasta con i pomodori della vigna aus den kleinen süßen Tomaten bestehen, die im vulkanischen Boden des sizilianischen Landesinneren angebaut werden und den Kern des lokalen ersten Gangs darstellen. Die Pasta wird frisch zubereitet und die Zutaten stammen aus den umliegenden landwirtschaftlichen Flächen.
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Meeresfrüchte aus Porto Empedocle
Essen Sie Meeresfrüchte aus Porto Empedocle in den Restaurants in Agrigent, wo der Fischereihafen unterhalb der Stadt die lokalen Märkte und Restaurants mit mediterranem Fisch, roten Gambero-Rosso-Garnelen und Ricci-Seeigeln versorgt, die neben der landestypischen sizilianischen Tradition auf den Speisekarten der besseren Restaurants in Agrigent stehen.
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Wein
Trinken Sie die Weine der Provinz Agrigento, wo die Nero d Avola-Traube in mehreren DOC-Zonen in der Nähe der Stadt den charakteristischen sizilianischen Rotwein hervorbringt, der international zunehmend als ernstzunehmender Ausdruck der mediterranen Rebsorte anerkannt wird, die in einigen der heißesten und trockensten Weinregionen Europas angebaut wird.
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