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Comida, Festivales y la Laguna Azul de Malta

Prueba la cocina única árabe-siciliana-británica de Malta, desde los pastizzi callejeros hasta el estofado de conejo dominical; admira las coloridas barcas de pesca de Marsaxlokk; nada en la turquesa Laguna Azul de Comino; y vive las teatrales procesiones de Viernes Santo y las explosivas festas veraniegas de los pueblos.

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Cocina Maltesa – Pastizzi y Fenkata
La cocina de Malta fusiona influencias árabes, sicilianas y británicas en algo completamente propio. Los Pastizzi —hojaldre en forma de diamante relleno de ricotta o guisantes blandos— son el tentempié nacional, que se come en las pastizzeriji por unos pocos céntimos. La Fenkata (estofado de conejo o conejo frito) es el plato nacional, que tradicionalmente se come los domingos; los braġioli (rollos de carne de res estofada) y la aljotta (sopa de pescado con ajo) son otros básicos.
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Pueblo Pesquero de Marsaxlokk y Mercado Dominical
El tradicional pueblo pesquero de Marsaxlokk, en el sureste de Malta, es famoso por sus luzzu —barcas de pesca de madera de colores vivos con el Ojo de Osiris en la proa. El mercado dominical por la mañana en el muelle vende pescado fresco, encaje y productos agrícolas; los restaurantes de los alrededores sirven el lampuki (dorado) y el pulpo más frescos de Malta. Durante la Segunda Guerra Mundial, una base de hidroaviones operó desde la bahía.
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Escena Gastronómica y Cultura del Vino de La Valeta
La escena gastronómica de La Valeta se ha transformado desde el año 2018, Capital Europea de la Cultura. Restaurantes como Noni (Bib Gourmand Michelin), Nenu the Artisan Baker y Rubino sirven cocina maltesa refinada en palacios y bóvedas históricas. Los vinos malteses locales —Meridiana y Marsovin— han mejorado drásticamente; la Indicación Geográfica de las Islas Maltesas produce tintos con carácter de Gellewża y blancos de Ġellewża.
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Laguna Azul y Calas para Bañarse en Malta
La Laguna Azul, entre las diminutas islas de Comino y Cominotto, es uno de los lugares para nadar más fotografiados del Mediterráneo: aguas turquesas cristalinas sobre plataformas de piedra caliza blanca. Los barcos de excursión de un día parten de La Valeta, Sliema y St Paul's Bay; llega temprano en verano para evitar las multitudes. La población permanente total de Comino es de tres personas.
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St George's Bay y Vida Nocturna de Paceville
St Julian's y el distrito de Paceville, al norte de La Valeta, forman el principal centro de vida nocturna de Malta, una densa concentración de bares, clubes y restaurantes populares entre los jóvenes malteses, estudiantes de inglés (Malta alberga más de 50 escuelas de inglés) y turistas. La zona costera de Spinola Bay tiene restaurantes con terraza más tranquilos; los clubes en Paceville propiamente dicho funcionan hasta el amanecer durante todo el año.
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Carnaval, Pascua y Temporada de Festas
Malta tiene un calendario de festivales extraordinariamente rico. El Carnaval (febrero) llena La Valeta de carrozas elaboradas y disfraces al estilo veneciano; las procesiones de Viernes Santo en La Valeta y Vittoriosa se encuentran entre las más teatrales de Europa (statues de la Pasión de tamaño natural llevadas por calles oscurecidas). La temporada de festas de verano —cada pueblo celebra a su patrón con fuegos artificiales y desfiles de bandas— va de mayo a septiembre.