Tel Aviv Food & Nightlife: Hummus de Abu Hassan, clubes maratonianos y la capital LGBTQ+
Prueba y experimenta la ciudad más abierta de Oriente Medio: las pirámides de granadas y za'atar del Mercado Carmel, el hummus de Abu Hassan en Jaffa (haz cola a las 8 de la mañana, cierra al mediodía), los 4.000 restaurantes de Tel Aviv y los clubes de música electrónica de talla mundial que cierran el lunes por la mañana, y un Desfile del Orgullo que atrae a 250.000 participantes en la ciudad más inclusiva para la comunidad LGBTQ+ de Oriente Medio.
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Mercado Carmel y comida callejera israelí
El Mercado Carmel (Shuk HaCarmel), el principal mercado al aire libre de Tel Aviv, es la mejor introducción a la cultura gastronómica israelí: productos frescos del Valle del Jordán y del Néguev, puestos de especias que venden za'atar, zumaque y baharat, vendedores de hummus y falafel, zumo de granada recién exprimido y knafeh de pasteleros palestinos. El mercado funciona todos los días (excepto Shabat); el sábado por la mañana es el más festivo. Junto al Mercado Carmel, el Mercado de Especias Levinsky se especializa en verduras encurtidas, frutas deshidratadas e importaciones judías georgianas.
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Cocina israelí: una confluencia de diásporas
La cocina israelí es una de las más diversas del mundo: la síntesis de las tradiciones culinarias asquenazí (Europa del Este), sefardí (Mediterráneo/Oriente Medio), yemení, marroquí, etíope y árabe palestina. Hummus con tahini y huevo frito; shakshuka (huevos escalfados en salsa de tomate especiada); sabich (sándwich de berenjena frita judío iraquí); falafel en pita; shawarma; y malabi (pudín de leche con agua de rosas) son todos básicos diarios. Yotam Ottolenghi, cuyos libros de cocina introdujeron esta gastronomía al mundo, creció en Jerusalén y se formó en Londres.
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La escena de restaurantes de Tel Aviv: del hummus a la fusión
Tel Aviv es una de las principales ciudades gastronómicas del mundo, con más de 4.000 restaurantes para una ciudad de 460.000 habitantes. Los restaurantes de Eyal Shani (HaSalon, Miznon) son pioneros del estilo 'nouvelle israelí'; Abu Hassan en Jaffa sirve lo que muchos consideran el mejor hummus del mundo (abierto hasta el mediodía, solo en efectivo, con cola perpetua). El barrio de Florentin es la zona gastronómica más aventurera de la ciudad. Tel Aviv es también uno de los mejores destinos del mundo para comida vegana y a base de plantas; se estima que el 5% de la población es vegana.
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Vida nocturna de Tel Aviv: escena de música electrónica de clase mundial
La vida nocturna de Tel Aviv se encuentra entre las mejores del mundo, una afirmación notable para una ciudad de su tamaño. El club Haoman 17 (cerrado en 2016) estableció credenciales globales; sus sucesores, The Block, Alphabet y Culture Box, continúan la tradición de sets maratonianos de fin de semana (de jueves a sábado, cerrando el lunes por la mañana). La cultura de clubes de Tel Aviv es inclusiva para la comunidad LGBTQ+, físicamente expresiva y genuinamente internacional; DJs de Berlín, Ámsterdam y Londres tienen residencias regulares en Tel Aviv. La ciudad tiene una cultura de cafés de 24 horas que permite el comienzo tardío (los clubes se llenan después de las 2 am).
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La capital LGBTQ+ de Oriente Medio
Tel Aviv es la ciudad más amigable con la comunidad LGBTQ+ en Oriente Medio y una de las más inclusivas del mundo, clasificada constantemente en los índices globales de ciudades LGBT+. El Desfile del Orgullo anual (junio) atrae a 250.000 participantes. El Parque de la Independencia frente a la playa y el Parque Meir son espacios tradicionales de reunión LGBTQ+; los bares y clubes de Florentin y el Antiguo Norte son totalmente inclusivos. La ley israelí permite las uniones entre personas del mismo sexo (no el matrimonio completo); el contraste con los derechos LGBTQ+ en los países árabes circundantes es marcado y deliberadamente destacado por las autoridades turísticas israelíes.
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Puerto de Tel Aviv y los barrios del norte
El Puerto de Tel Aviv (Namal Tel Aviv), el antiguo puerto comercial de la ciudad (desmantelado en 1965), fue remodelado en la década de 2000 como un destino de ocio: paseos marítimos de madera, puestos de mercado los fines de semana, restaurantes y bares en los antiguos almacenes. El parque adyacente al río Yarkon proporciona el principal espacio verde de la ciudad. Al norte del puerto, los barrios de Neve Avivim y Ramat Aviv (hogar de la Universidad de Tel Aviv) son más tranquilos y residenciales; el Museo Eretz Israel (arqueología, etnografía, vidrio) se encuentra en Ramat Aviv.
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