Costa Este y Katong: Patrimonio Peranakan y Singapur junto al mar
Katong y Joo Chiat, barrios adyacentes en el distrito de la Costa Este de Singapur, constituyen el barrio patrimonial Peranakan (chino estrecho) más importante de Singapur: una zona residencial desarrollada entre los años 1900 y 1940 como un próspero suburbio de familias chinas Baba-Nyonya adineradas. El legado físico del barrio es la más fina colección intacta de arquitectura de casas de comercio Peranakan del mundo: las calles Koon Seng, East Coast Road y Joo Chiat Road contienen largas terrazas de casas de comercio de preguerra decoradas con la característica combinación Peranakan de motivos chinos, elementos arquitectónicos europeos y azulejos decorativos malays.
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Koon Seng Road — La calle Peranakan más fotografiada
Koon Seng Road, una corta calle residencial en terrazas que sale de Joo Chiat Road, es el bloque de arquitectura Peranakan más fotografiado de Singapur: una terraza de unas 40 casas de comercio de preguerra construidas en los años 1920-1930, cada una pintada en un color pastel distinto y decorada con elaborados trabajos de yeso que mezclan motivos chinos (murciélagos para la suerte, fénixes para la prosperidad, bambú para la longevidad), elementos barrocos europeos y azulejos decorativos malays.
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Katong Laksa — La disputa sobre la receta original
Katong es sinónimo de Katong Laksa — una variante del laksa de Singapur (la icónica sopa de fideos con curry Nonya) en la que los fideos están pre-cortados en segmentos cortos para poder comer todo el bol solo con una cuchara. La franja de East Coast Road contiene aproximadamente cinco establecimientos de Katong Laksa en competencia, cada uno reclamando ser el inventor 'original' de la versión de fideos cortados.
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Joo Chiat Road — Patrimonio vivo y carácter cambiante
Joo Chiat Road, la calle comercial principal del distrito patrimonial Katong-Joo Chiat, es la calle comercial tradicional más intacta de Singapur: una secuencia continua de casas de comercio de los años 1920-1940 que alberga una mezcla extremadamente variada de negocios — fabricantes de kueh Peranakan, restaurantes vietnamitas de pho, tiendas de telas, cafeterías independientes que sirven kopi y tostadas con kaya, y galerías de arte.
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East Coast Park — El corredor recreativo costero de Singapur
East Coast Park, un parque lineal de 15 kilómetros a lo largo de la costa reclamada, es el parque público más visitado de Singapur: 185 hectáreas de espacio de parque que contienen un camino de ciclismo y carrera de 15 kilómetros, múltiples playas, el East Coast Seafood Centre (un conjunto de 10 grandes restaurantes de mariscos que sirven chili crab y black pepper crab — el chili crab es el plato nacional de Singapur) y pozos de barbacoa.
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Geylang — El barrio más honesto de Singapur
Geylang, el barrio inmediatamente al oeste de Katong, es simultáneamente el barrio más moralmente complejo y gastronómicamente interesante de Singapur: un distrito de luz roja (oficialmente tolerado en lorongs designados) que opera abiertamente junto a algunos de los puestos de comida nocturna más celebrados de Singapur — particularmente los puestos de durian que se alinean en Geylang Road desde el anochecer hasta las 2am.
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Changi Village y el extremo oriente
Changi Village, en el extremo noreste de Singapur, es el barrio más alejado del centro urbano: un pequeño pueblo de casas de comercio malayas y chinas, un centro de hawkers famoso por su nasi lemak, y una pequeña terminal de ferry desde la que los botes de madera cruzan a Pulau Ubin. La zona fue anteriormente el lugar del complejo de la prisión de Changi y la playa donde los japoneses ejecutaron a unas 400 civiles chinos en una noche de febrero de 1942.
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