Escena gastronómica de Punta del Este: donde cocinan los mejores chefs de Uruguay
Punta del Este atrae a los mejores chefs de Uruguay para la temporada de verano: la concentración de visitantes argentinos y brasileños adinerados sustenta algunos de los mejores restaurantes de América del Sur; la carne uruguaya, los mariscos del Atlántico y el vino Tannat se combinan en una distintiva cocina costera
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Calidad de la carne vacuna uruguaya
La carne vacuna uruguaya –clasificada entre las mejores del mundo junto a los mejores cortes argentinos– alcanza su máxima expresión en las parrillas de Punta del Este; la calidad de la carne de res alimentada con pasto natural, combinada con técnicas de asado a leña, produce un sabor que la carne de res industrial no puede replicar; los mejores cortes que se sirven en los restaurantes de Punta del Este son excepcionales
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Mariscos del Atlántico
Las aguas del Atlántico frente a la costa uruguaya ofrecen excelentes mariscos: la corvina (camarones), el cherne, el langostino (camarones) y la lubina son las principales capturas; los restaurantes de mariscos de la marina de Punta del Este cocinan la pesca de la mañana con preparaciones minimalistas; la combinación de buen aceite de oliva, limón fresco y hierbas locales es el método habitual de los mariscos uruguayos
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Maridaje de tannat
El tannat uruguayo, un vino tinto profundamente tánico que se suaviza considerablemente al decantarlo, combina excepcionalmente bien con la carne de res del país; los mejores productores uruguayos de Tannat (Bouza, Pisano, Carrau) han creado una identidad vitivinícola comparable en calidad al Malbec argentino pero más individual; la combinación de vino y carne está en el corazón de la cultura gastronómica de Punta del Este
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vida cafeteria
La cultura del café en las calles de la península de Punta del Este (expreso fuerte, medialunas (croissants uruguayos) y el periódico de la mañana) es el polo opuesto del glamour del resort; la ciudad tiene una tradición de cafés con influencia argentina que opera a un ritmo diferente a la cultura de los clubes de playa; el café es donde Punta del Este tiene su mañana y su vida ordinaria
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Mercado en La Barra
El mercado de alimentos artesanales de La Barra (pueblo de diseño a 10 km de Punta del Este) está abierto los fines de semana durante el verano; el mercado vende productos orgánicos, quesos artesanales, cerveza artesanal y comida callejera; La combinación de comida, artesanía y el ambiente bohemio de La Barra Market lo convierten en la experiencia de mercado más agradable cerca del resort
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Chivito y la Alimentación Nacional
El chivito -sándwich nacional de Uruguay con bistec, jamón, queso, huevo y verduras- alcanza su interpretación más elevada en los restaurantes de Punta del Este; el equilibrio de ingredientes, la calidad de la carne y la calidad del pan definen el éxito de chivito; en Punta del Este, el chivito es a la vez humilde comida de playa y refinado plato de restaurante
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