Cocina comorana: sabores de langostinos, pilau y el océano Índico
Las Comoras se encuentran en la encrucijada de África, Arabia y Asia: su cocina combina de manera única coco, azafrán, clavo y los mejores mariscos del Océano Índico
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Langouste Grillée en el puerto
Langosta de las Comoras asada sobre carbón de coco con mantequilla de ajo: los restaurantes junto al mar cerca del puerto antiguo sirven la pesca más fresca todas las mañanas
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Arroz pilau con azafrán y clavo
El pilau comorano está perfumado con clavo, canela y azafrán preciosos cultivados localmente; la riqueza de especias de la isla es evidente en cada grano
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Curry de pescado con coco (Mchicha)
Pescado cocinado en leche de coco fresca con espinacas, tomates y chile: un plato con claro ADN de la costa suajili, servido sobre arroz blanco en ollas de barro
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Desayuno con pan Mkatra Foutra
El famoso pan de desayuno de las Comoras: un pan plano cocinado en una plancha con huevos y coco, vendido por vendedoras al amanecer en la medina
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Mercado de frutas de Moroni
Frutas tropicales que no se encuentran en ningún otro lugar: sarabanis, wambazis y jaque del pan junto con mango, papaya y maracuyá del interior de la isla
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Noche de música de Twarab
Después de la cena, la música tradicional twarab (canciones de influencia árabe sobre el amor y la vida en la isla interpretadas por mujeres con laúdes y percusión) llena el agua
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