Paseo por la comida, la miel y los licores de la Isla Canguro
Explore la excepcional escena gastronómica de Isla Canguro: las abejas de Liguria que producen la miel más pura del mundo, mariscos de primera calidad de aguas limpias del Océano Austral, lácteos de oveja y la destilería de ginebra que ha puesto los licores de la isla en el mapa internacional.
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Clifford's Honey Farm
Clifford's Honey Farm administra la colonia de abejas de Liguria en la Isla Canguro: la isla ha sido el único santuario de abejas de Liguria del mundo desde 1885, cuando las abejas fueron puestas en cuarentena contra enfermedades del continente y contaminación genética, produciendo una miel de pureza y sabor excepcionales.
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Destilería de licores de Kangaroo Island
KI Spirits es la destilería que colocó a Kangaroo Island en el mapa internacional de bebidas espirituosas: la ginebra WILD elaborada con enebro cosechado localmente y botánicos nativos, incluidas las hojas de Leptospermum de la isla, ha ganado importantes premios internacionales.
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False Cape Wines
False Cape Wines en el sureste de KI cultiva Shiraz y Cabernet en un clima marítimo completamente diferente al del continente: la viticultura con influencia del mar y la filosofía del enólogo de mínima intervención producen vinos realmente distintivos.
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Viñedos Islander Estate
Islander Estate fue fundada por el ex enólogo de Château Pichon-Baron Jacques Lurton: el enfoque formado en Borgoña aplicado al terroir de influencia marítima de Kangaroo Island produce algunos de los vinos más elegantes del sur de Australia.
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Kangaroo Island Marron Farm
El cultivo de marron (cangrejo de río de agua dulce) en la Isla Canguro utiliza el agua fría y limpia del río de la isla; el cangrejo de río de agua dulce se sirve en los restaurantes de la isla como uno de los productos marinos nativos de primera calidad que complementan el cangrejo de río del Océano Austral disponible en la costa.
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Faro de Cape Willoughby
El faro de Cabo Willoughby (1852) es el faro más antiguo de Australia del Sur: la luz restaurada en el extremo oriental de la Isla Canguro proporcionó la primera advertencia marítima en la entrada del Investigator Strait y ahora ofrece pernoctaciones en las habitaciones del guardián del patrimonio.
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