País cafetalero de Gitega: Arábica de las tierras altas en altitud
Las tierras altas alrededor de Gitega producen un café burundés excepcional a altitudes de entre 1.600 y 2.000 metros: la combinación de suelo volcánico, gran altitud y la variedad Bourbon arábica crea una calidad de taza de clase mundial
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Visita a finca cafetalera
Las pequeñas fincas cafetaleras en las laderas escalonadas alrededor de Gitega dan la bienvenida a los visitantes durante la temporada de cosecha: la recolección de cerezas rojas, las relaciones familiares y el paisaje de las tierras altas son parte de la experiencia
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Proceso de la estación de lavado
El proceso tradicional de lavado, en el que las cerezas de café se despulpan, se fermentan en agua durante 24 horas y se secan en lechos elevados, se practica en las estaciones de lavado de toda la provincia de Gitega
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Variedad Bourbon Arábica
La principal variedad de café de Burundi es el Bourbon Arábica, una de las variedades más preciadas del mundo, que produce una taza con notas frutales complejas y alta acidez que los compradores especializados valoran
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El café y los ingresos del agricultor
El café es el principal cultivo comercial de Burundi: en un país donde la mayoría de los hogares ganan menos de dos dólares al día, los ingresos de una buena cosecha de café pueden cambiar la vida de una familia de agricultores
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Reconocimiento del mercado de especialidad
El café de Burundi ha ganado un reconocimiento cada vez mayor en las competiciones de especialidad: los precios de subasta de la Taza de Excelencia para los mejores lotes han alcanzado los 40 dólares por libra, cambiando la economía de las principales fincas
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Paisaje de té y café
Mientras conduce por la provincia de Gitega, el paisaje alterna entre plantaciones de té verde oscuro y plantaciones de café con árboles que dan sombra a los plátanos; la especialización agrícola en diferentes laderas crea un panorama mosaico de tierras altas
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