Comida armenia, vino y cultura forestal
Saboree la cultura gastronómica distintiva de Dilijan, donde los hongos del bosque, las hierbas silvestres, los platos a base de nueces y el vino y brandy de producción local crean una tradición culinaria arraigada en los recursos naturales excepcionales de la región más boscosa de Armenia.
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Mercado matutino de hongos
Únase a la reunión matutina donde los aldeanos del bosque venden hongos recién recolectados (cepillos, rebozuelos y muchas variedades locales) en el mercado informal que opera durante la temporada en que Dilijan el bosque produce su mejor cosecha.
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Jardín de hierbas silvestres
Visite la colección de hierbas silvestres mantenida por un herbolario local que conoce las plantas medicinales y culinarias del bosque de Dilijan, y le explicará cómo estas hierbas se han utilizado en la medicina y la cocina populares armenias durante siglos.
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Procesamiento de nueces
Observe el procesamiento de la cosecha de nueces de otoño, donde las familias parten, secan y preparan las nueces que son fundamentales para la cocina armenia: en salsas, rellenos, dulces y el condimento adjika a base de nueces exclusivo de esta región.
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Restaurante local
Coma en un restaurante familiar que sirve la cocina distintiva de la región de Dilijan: pescado del río Aghstev, platos de setas, panes rellenos de hierbas y dulces a base de miel producidos por la tradición apícola local que prospera en los bosques ricos en flores silvestres.
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Degustación de vino y brandy
Pruebe vinos y brandies producidos a partir de uvas cultivadas en Tavush y las regiones vecinas, y aprenda cómo la antigua tradición vitivinícola de Armenia (algunas de las evidencias de producción de vino más antiguas del mundo se han encontrado en Armenia) dan forma a la producción moderna.
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Tradición de picnic en el bosque
Participe en la experiencia Dilijan por excelencia: un picnic en el bosque donde se comparten carnes a la parrilla, hojas de parra rellenas, pan lavash, hierbas frescas y vino local en un claro del bosque, siguiendo la antigua tradición armenia de banquetes de celebración al aire libre.
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