Paseo por la cocina bengalí y la comida callejera de Dhaka
Disfrute de la extraordinaria cultura de la comida callejera de Dhaka, desde las tiendas de biryani del casco antiguo de Dhaka hasta los vendedores de jilapi de Chawk Bazar, los restaurantes de pescado hilsha de Dhanmondi y las tiendas de dulces que venden roshogolla y mishti doi que definen la tradición de postres bengalíes.
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Restaurante Haji Biriyani
El legendario restaurante Old Dhaka que sirve el biryani más famoso de la ciudad: biryani de ternera cocinado al estilo de Dhaka. con especias aromáticas, azafrán y ciruelas secas en ollas selladas, la receta no ha cambiado desde que abrió la tienda en 1939.
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Puestos Chawk Bazar Jilapi
Los puestos de jilapi de la noche de Ramadán de Chawk Bazar, donde se fríen enormes espirales de masa y se remojan inmediatamente en jarabe de azúcar, comidos calientes por los cientos de miles que abarrotan esta área durante la hora del iftar.
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Restaurante Hilsha Fish
Un restaurante Dhanmondi que se especializa en hilsha, el pescado de río plateado y aceitoso que es la obsesión nacional de Bangladesh, preparado de docenas de maneras, desde al vapor con mostaza hasta ahumado, y disponible fresco solo durante la temporada de migración del monzón.
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Puesto Moglai Paratha
Una plancha al lado de la calle donde el moglai paratha (un pan plano hojaldrado frito en aceite, relleno de huevo, carne picada y cebolla) se cocina fresco y se come con dal, el desayuno callejero definitivo de Dhaka que se vende desde el amanecer hasta media mañana.
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Tienda de dulces Mishti Doi
Una tienda de dulces tradicional que vende mishti doi (yogur fermentado endulzado en vasijas de terracota), roshogolla (albóndigas de queso esponjosas en almíbar de azúcar) y sandesh, los dulces a base de leche que definen la cultura de celebración bengalí.
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Patio de comidas de la ciudad de Bashundhara
El vasto patio de comidas del centro comercial más grande de Dhaka, donde están representadas todas las regiones de la cocina de Bangladesh, desde el festín de carne mezban de Chittagong hasta la tradición del siete curry Sylheti, una útil descripción general de la diversidad culinaria del país.
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