Caminata gastronómica y cultural de Bhaktapur Newari
Sumérgete en las tradiciones culinarias únicas del pueblo Newar: prueba la cuajada rey juju dhau, las empanadas de lentejas bara, los crepes de arroz chatamari y el espíritu ceremonial aila mientras exploras los mercados, los puestos de té y las cocinas comunitarias de esta ciudad medieval.
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Tienda Juju Dhau
Pruebe el producto más famoso de Bhaktapur: el juju dhau (king curd), un rico y cremoso yogur servido en arcilla ollas, elaboradas con leche de búfala según una receta tradicional secreta transmitida de familia.
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Puesto de Bara y Chatamari
Pruebe bara (empanadas gruesas de lentejas cocinadas en una plancha) y chatamari (crepes de arroz newari cubiertos con huevo o carne), comidas saladas tradicionales fundamentales para la vida diaria y los festivales newari.
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Cocina Newari Feast
Experimente un banquete tradicional Newari que incluye choila (carne a la parrilla con especias), kwati (sopa de frijoles germinados) y aila, el licor de arroz fermentado localmente que es fundamental para las celebraciones Newari.
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Mercado local de especias
Explore los puestos que venden las mezclas de especias utilizadas en la cocina Newari: timur (pimienta de Sichuan), cúrcuma, fenogreco, aceite de mostaza y hierbas secas que le dan a la cocina su carácter picante distintivo.
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Casa de té en Taumadhi Square
Relájese con una taza de té dulce con leche nepalí en una mesa junto a la calle con vista a la plaza, observando cómo se desarrolla la vida diaria debajo del imponente Templo Nyatapola.
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Panadería Sel Roti
Observe la preparación del sel roti, un tradicional pan de arroz frito en forma de anillo, crujiente por fuera y masticable por dentro, especialmente popular durante los festivales de Tihar y Dashain.
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