Tivoli Gardens — El Parque de Atracciones Encantado Que Inspiró a Walt Disney
Tivoli Gardens (Tivoli — Vesterbrogade 3, adyacente a la Estación Central de Copenhague, inaugurado el 15 de agosto de 1843 por Georg Carstensen — el segundo parque de atracciones más antiguo del mundo (después de Dyrehavsbakken, 1583, también en Dinamarca) y la atracción de pago más visitada de Escandinavia, con aproximadamente 4 millones de visitantes al año): Tivoli es simultáneamente un parque de atracciones, un lugar para conciertos, un complejo de restaurantes y un jardín, ubicado en 8,3 hectáreas en el centro de Copenhague, y, según se informa, fue la inspiración para Walt Disney cuando creó Disneyland.
Nueva Cocina Nórdica y la Revolución Culinaria de Copenhague
Copenhague es la capital de la revolución gastronómica mundial conocida como "Nueva Cocina Nórdica", el movimiento culinario que comenzó en 2004 cuando los chefs René Redzepi, Claus Meyer y sus colegas publicaron el Manifiesto de la Nueva Cocina Nórdica, comprometiéndose a cocinar con ingredientes escandinavos locales, de temporada y recolectados; el restaurante más famoso del movimiento, Noma (fundado en 2003, votado como el Mejor Restaurante del Mundo en cuatro ocasiones), cerró su restaurante físico en enero de 2024, pero continúa como laboratorio de investigación y fermentación y experiencia culinaria pop-up.